WikiDer > Городской филиал - Википедия
Тип | Бурбонский виски |
---|---|
Производитель | Пивоваренная и дистилляционная компания Alltech Lexington |
Страна происхождения | Кентукки, Соединенные Штаты |
Введено | 2012 |
Алкоголь по объему | 40.00% |
Доказательство (США) | 80 |
Городской филиал это Кентукки прямой бурбонский виски бренд, производимый Lexington Brewing and Distilling Company из Лексингтон, Кентукки который принадлежит Alltech. Винокурня Town Branch - первая винокурня, построенная в Лексингтоне более чем за 100 лет.[1]
Название «Городской филиал» означает водоем, который в настоящее время протекает под Лексингтоном, на котором был основан Лексингтон. Вода важна для винокурни, потому что Лексингтон является частью Мятлик регион с богатой известняком землей, которая фильтрует железо и добавляет кальций.[2]
Завод производит четыре спиртных напитка Alltech: Town Branch Bourbon, Pearse Lyons Reserve (односолодовый виски), Town Branch Rye Whisky и Bluegrass Sundown (кофейный напиток с добавлением бурбона). Кентукки Бурбонская тропа в 2012.[3]
История
Lexington Brewing Company была приобретена Пирсом Лайонс и Alltech в 1999 году. Первым брендом было Limestone Brewing, которое вскоре было изменено на Кентукки Эль. Lexington Brewing Company варила Кентуккийский эль (а после 2005 года) Кентуккийский бурбонский баррель в течение 7 лет, прежде чем начать перегонять спиртные напитки. В 2008 году два медных перегонных куба из Шотландии были использованы для дистилляции первых партий виски на их оригинальной пивоварне. Название компании было изменено на «дистилляция», и было добавлено название Town Branch. После четырех лет выдержки компания начала розлив и продажу к октябрю 2012 года. В феврале 2015 года была выпущена бутылка Town Branch Single Barrel. Первая коллекция Town Branch Single Barrel будет разливаться в бутылки без охлаждения и в бочках. Шесть шестилетних бочек были выбраны для розлива и предназначены только для розничной продажи на Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.
Производственный процесс
Town Branch Bourbon использует машбилл из 72 процентов кукурузы, 15 процентов соложеной ржи и 13 процентов соложеного ячменя.[4][недостаточно конкретный, чтобы проверить] Сусло ферментируется в больших емкостях для брожения древесины кипариса в стекле Town Branch Distillery, в передней. Town Branch дистиллирует в двух больших перегонных кубах из меди, импортированных из Шотландии. Сырой виски выдерживается в дубовых бочках, обугленных изнутри до уровня обугливания 5.
Рекомендации
- ^ Мелисса Милкер (17 декабря 2012 г.). "Компания Perryville, стоящая за винокурней в Кентукки". semissourian.com. Получено 22 января, 2013.
- ^ Вич, Майкл (2013). Происхождение виски из бурбона. Лексингтон. С. 19–29.
- ^ Ассошиэйтед Пресс. "Maker of Town Branch присоединяется к Kentucky Bourbon Trail". Получено 1 декабря, 2012.
- ^ Харпер, Майкл. «Менеджер ресторана: специализирующийся на спиртных напитках» Личное интервью. 27 октября 2015 г.
внешняя ссылка
Координаты: 38 ° 02′58 ″ с.ш. 84 ° 30′34 ″ з.д. / 38,0495 ° с.ш.84,5094 ° з.