WikiDer > Сертифицировано UTZ

UTZ Certified
Для производителя закусок из Пенсильвании см. Utz Quality Foods.
Сертифицировано UTZ
Некоммерческая организация
ПромышленностьСертификация продукции, устойчивость
ОснованАмстердам, The Нидерланды (2002)
Штаб-квартираАмстердам, Нидерланды
Ключевые люди
Хан де Гроот, исполнительный директор
Количество работников
+400 (2019)

УТЗ, ранее называвшаяся UTZ Certified, это программа и знак устойчивого сельского хозяйства. Этикетка UTZ присутствует на более чем 10 000 упаковок продукции более чем в 116 странах.[1] С 2014 года UTZ является крупнейшей программой устойчивого выращивания кофе и какао в мире.[2] Программа UTZ включает разумное обращение с сельскохозяйственный практики, социальные и жилищные условия, управление фермой и окружающая среда.

В январе 2018 года УТЗ официально объединился с Союз тропических лесов в ответ на возрастающие вызовы вырубка леса, изменение климата, системная бедность и социальное неравенство.

История

UTZ был запущен в 2002 году под названием Utz Kapeh, что в переводе с английского означает «Хороший кофе». Язык майя Quiché. Он был основан Ником Бокландтом, бельгийско-гватемальским производителем кофе, и Уордом де Гроотом, голландским производителем кофе, с целью обеспечения устойчивого развития на мировом рынке. В Solidaridad Network была еще одним со-инициатором UTZ и помогла UTZ стать мировым стандартом благодаря финансовой поддержке и внедрению на местах.[3]

7 марта 2007 года Фонд Утз Капех официально изменил свое название и логотип на UTZ Certified.[4] а 1 января 2016 г. сократили свое название до UTZ.[5]

В июне 2017 года Rainforest Alliance и UTZ объявили о намерении слиться, а в январе 2018 года слияние было юридически закрыто и завершено. Объединенная организация носит название Rainforest Alliance.

Новый Rainforest Alliance планирует выпустить новый стандарт сертификации в 2019 году; до тех пор программы двух организаций выполняются параллельно.[6]

Товары

Кофе

UTZ - это крупнейшая в мире программа устойчивого развития кофе. В 2012 году 9% произведенного в мире кофе было сертифицировано UTZ (716 000 т (метрическая тонна = 1000 кг) из общего объема производства в 8 200 000 т.[7]).

Какао

Плитка швейцарского шоколада с этикеткой «Сертифицирована UTZ».

10 октября 2007 года стартовала программа «Какао». УТЗ сотрудничал с Ахолд, Cargill, Хайнц Бенилюкс, Марс, Nestlé, и ЭКОМ Агропромышленный комплекс создать новую систему сертификации и отслеживания экологичного производства какао. Solidaridad и Оксфам Новиб также поддерживал инициативу с самого начала. В 2009 году на рынок вышла первая какао-продукция UTZ.

По состоянию на 2014 год UTZ стал крупнейшей программой устойчивого развития какао в мире, и более 336 300 фермеров, выращивающих какао, из 16 стран присоединились к UTZ. В 2012 году 13% произведенного в мире какао приходилось на УТЗ (535 000 т, из мирового производства в 2 889 000 т.[8]). К 2017 году Utz сертифицировал «1,5 миллиона тонн какао, или около двух третей мировых поставок сертифицированного какао».[9] В 2019 г. возникли «серьезные проблемы» в отношении четырех аудиторских организаций, работающих в Кот-д'Ивуар.[9]

Чай

Программа УТЗ для чай и Ройбуш выпущен в 2007 году.[10]

Лесные орехи

UTZ запустила свою программу по выращиванию фундука в 2014 году, чтобы изучить возможности обеспечения устойчивости и в этом секторе.[11] Первоначально программа была апробирована в индюк, но с тех пор он стал глобальным и расширился до Грузия, Азербайджан, Италия, Испания, и другие страны.[12]

Нормы поведения

Резюме

Программа сертификации UTZ основана на Кодексе поведения UTZ:[13] набор социальных и экологических критериев для ответственных методов выращивания и эффективного управления хозяйством. Производители кофе, какао и чая, сертифицированные UTZ, соблюдают этот кодекс. Кодекс поведения, версия 2014 г.[13] основан на международном Конвенции МОТ а также опыт многих заинтересованных сторон, включая фермеров, которые его используют. Кодекс был разработан в широком акционер процесс и поэтому широко принят.[нужна цитата]Базовый кодекс применим ко всем фермерам, и есть также дополнительные требования в модулях для конкретных продуктов для кофе, какао и чая.[14]Система сертификации основана на модели постоянное улучшение. Производители должны с первого года соблюдать основные стандарты безопасности и качества. Дополнительные контрольные точки будут добавлены в последующие годы.

Категории

Критерии Кодекса поведения UTZ делятся на четыре категории:[15]

Управление фермой

  • Меры по оптимизации урожайности
  • Система внутреннего управления для групп, в обязанности которой входит:
    • Организация ежегодных внутренних проверок
  • Бухучет, ведение учета, делопроизводство
  • Рискованные оценки
  • Обучение и повышение осведомленности
  • Учет объемов в системе прослеживаемости УТЗ

Практика ведения сельского хозяйства

  • Выбор подходящего сорта посадки
  • Обслуживание фермы
  • Управление плодородием почвы
  • Диверсификация производства для поддержки экологического разнообразия и экономической устойчивости
  • Комплексная борьба с вредителями
  • Ответственный и правильный выбор и использование агрохимикаты и удобрения, и записи о применении
  • Орошение
  • Работа с продуктом во время и после сбора урожая

Социально-бытовые условия

  • Применение национальных законов и Конвенции МОТ относительно заработной платы и рабочего времени, в том числе прожиточный минимум концепция для индивидуальных хозяйств
  • Никакого принудительного труда или детский труд
  • Свобода ассоциации и коллективных переговоров
  • Безопасные и здоровые условия труда, в том числе:
    • Защитная одежда для работы с химикатами
    • Обучение работников технике безопасности на их родном языке
  • Гендерное равенство
  • Никакой дискриминации
  • Свобода культурного самовыражения
  • Доступ к образованию для детей
  • Доступ к достойному жилью, чистой питьевой воде и здравоохранение для рабочих и их семей

Среда

  • Эффективное использование воды и энергии
  • Управление отходами
  • Продвижение экологического разнообразия
  • Охрана природы
  • Нет вырубка леса из девственные леса
  • Уважение к охраняемым территориям
  • Защита исчезающих видов
  • Уменьшение и предотвращение эрозия почвы
  • Меры по адаптации к изменению климата

Модули для конкретных продуктов

Кофе

  • Правильная ферментация и обработка кофе после сбора урожая
  • Очистка сточных вод от обработки

Какао

Чай

  • Сбор урожая проводится в подходящее время
  • Правильное обращение с собранными листьями
  • Контроль качества
  • Управление энергией и сточными водами

Ройбуш

  • Севооборот
  • Сбор урожая проводится в подходящее время
  • Правильная послеуборочная обработка
  • Профилактика возгорания куста
  • Выявление и охрана территорий дикого ройбуша

Цепочка ответственности

Чтобы повысить гарантию того, что потребительский продукт с логотипом UTZ действительно имеет надежную ссылку на сертифицированного производителя UTZ, программа UTZ содержит цепочка поставок требования. Это набор административных, логистических и технических требований для всей сети. прослеживаемость. Эти требования включают критерии разделения продуктов, сертифицированных UTZ, и обычных продуктов, не сертифицированных UTZ, а также ведение учета прямых поставщиков и покупателей.

Прослеживаемость

Сертифицированный UTZ кофе, какао и чай отслеживаются по всей цепочке поставок, поскольку UTZ использует прослеживаемость система.

Когда производитель, имеющий сертификат UTZ, продает свою продукцию (например, кофе, какао, чай) зарегистрированному покупателю UTZ, продукт объявляется в веб-системе UTZ. Таким образом, продавец объявляет, когда они отгружают какую сумму. Затем покупатель получает уведомление и должен подтвердить это в системе отслеживания. УТЗ присваивает этому лоту уникальный трек-номер. В конце цепочки поставок производитель конечного продукта использует уникальный номер отслеживания, чтобы знать, что его продукт надежно связан с сертифицированным источником. Некоторые бренды используют эту уникальную систему отслеживания, чтобы клиенты могли отслеживать товар.[16]

Услуги по отслеживанию

Услуги по отслеживанию Компания UTZ разработала, внедрила и в настоящее время управляет системой отслеживания для Круглый стол по экологически безопасному пальмовому маслу. Эта система была запущена в декабре 2008 года.

Сертификация

Независимые сторонние аудиторы проводят ежегодные проверки, чтобы убедиться, что производители кофе соблюдают Кодекс поведения.[13]

Орган по сертификации

А орган по сертификации (CB) является независимым сторонним органом по сертификации. После утверждения UTZ Certified, эти организации проводят ежегодные сертификационные проверки производителей кофе, какао и чая, чтобы определить, соответствуют ли они Кодексу поведения, сертифицированному UTZ.[13] и требования к цепочке поставок.[17]

Подготовленные агрономы

УТЗ обученный агроном является техническим консультантом, специально обученным помогать производителям соблюдать Кодекс поведения UTZ.[13] Квалифицированные агрономы могут проконсультировать по практическому применению элементов Кодекса и дать указания по повышению эффективности управления хозяйством.

Влияние

В 2014 году УТЗ опубликовал свой первый отчет о воздействии.[18] Это объединило 24 внешних исследования и данные, собранные UTZ. Он заявил, что фермы UTZ какао, кофе и чая производят более высокие урожаи и более качественные культуры, чем традиционные фермы, а обучение Кодексу поведения UTZ помогает фермерам улучшить свои знания и внедрить устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Нет независимых научных исследований, подтверждающих положительный эффект УТЗ.

Ценообразование

Кофе, какао и чай с сертификатом UTZ имеют дополнительную ценность в том смысле, что он убеждает покупателей, что он произведен в соответствии с международно признанными стандартами ответственного производства, то есть в соответствии с Кодексом поведения UTZ. Цена на кофе с сертификатом UTZ указана определяется в процессе переговоров между покупателем и продавцом. УТЗ не вмешивается в переговоры о цене. В отличие от честная торговля, минимальная цена покупки не установлена. Вместо этого акцент на передовые методы ведения сельского хозяйства в программе UTZ направлен на то, чтобы позволить фермерам увеличить количество и качество своей урожайности и, таким образом, увеличить свой доход.

Критика

Сертификация УТЗ, как и Союз тропических лесов Программа сертификации кофе подверглась критике за то, что она не предлагает производителям минимальную или гарантированную цену за их урожай. Некоторые считают, что организации производителей, сертифицированные UTZ, уязвимы перед волатильностью рынка кофе.[19]

Майкл Конрой, независимый консультант по сертификации для устойчивого развития, раскритиковал UTZ в своей книге 2007 года. Фирменный!: «Экологические стандарты UTZ Certified намного слабее, чем у Fairtrade или Rainforest Alliance».[20] Например, стандарты UTZ прямо заявляют, что генетически модифицированный кофейные растения, хотя в настоящее время недоступны, будут разрешены, если фермеры соблюдают местные правила их использования. Можно использовать любые химические удобрения, если внешний, технически квалифицированный консультант определит количество удобрений, которые будут использоваться. Без химикатов пестициды или фунгициды, запрещенные в Евросоюз, США или Япония могут быть использованы, но все, что приемлемо на этих трех рынках, приемлемо на кофейных фермах, если они применяются «в соответствии с этикеткой».[21]

В июле 2012 года немецкий журнал «Ökotest» опубликовал статью, назвав UTZ, среди прочего, несправедливой из-за отсутствия предварительного финансирования и гарантированных минимальных закупочных цен.[22] В ответ UTZ заявил, что фонд не считает свои стандарты справедливой торговли и не утверждает, что это так, но при этом утверждает, что его стандарты положительно влияют на устойчивое развитие сообществ тропических фермеров.[23]

В октябре 2019 года газета Washington Post сообщила, что какао-фермы, сертифицированные UTZ, на самом деле чаще использовали детский труд, чем фермы без сертификации. Кроме того, пресс-секретарь подтвердил сообщения о том, что более 4900 ферм, сертифицированных UTZ, были незаконно расположены в национальных лесах. UTZ определила четыре независимых аудиторских фирмы, с которыми она заключает контракты, в качестве источника большинства ошибочных сертификатов. [24]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «2013 год: масштабирование передовой практики» (Пресс-релиз). Амстердам: Сертификат UTZ. 18 апреля 2014 г.
  2. ^ Поттс, Джейсон; Линч, Мэтью; Уилкингс, Энн; Хуппе, Габриэль; Каннингем, Максин; Воора, Вивек (2014), Обзор состояния инициатив в области устойчивого развития [SSI], 2014 г .: стандарты и зеленая экономика (PDF), Виннипег, Манитоба, Канада: Международный институт устойчивого развития, ISBN 978-1-894784-45-0
  3. ^ «История УТЗ». Сертифицировано УТЗ.
  4. ^ "Utz Kapeh с гордостью представляет свое новое лицо: UTZ Certified 'Хорошее внутри'" (Пресс-релиз). Сертифицировано УТЗ. 7 марта 2007 г.
  5. ^ «Короче название, большее влияние». УТЗ. Получено 2019-02-11.
  6. ^ «О слиянии». УТЗ. Получено 2019-02-11.
  7. ^ SSI ОбзорС. 176.
  8. ^ SSI Обзор, стр 146.
  9. ^ а б Вориски, Питер (23 октября 2019 г.). «Шоколадные компании продают« сертифицированное какао ». Но некоторые из этих ферм используют детский труд и наносят вред лесам. Utz, крупнейший орган по сертификации какао, обнаружил« тревожные »проблемы у четырех фирм, отвечающих за аудит значительной части мировых поставок». Получено 2019-10-26.
  10. ^ "Чай". Сертифицировано УТЗ.
  11. ^ «Сертифицированный UTZ запускает инициативу по устойчивому выращиванию фундука в Турции» (Пресс-релиз). Амстердам: Сертификат UTZ. 16 апреля 2014 г.
  12. ^ «5 лет фундуку UTZ: почему это время для какао-компаний». УТЗ. Получено 2019-02-08.
  13. ^ а б c d е «НОВЫЙ КОДЕКС ПОВЕДЕНИЯ. ЭТО ЛУЧШЕ». Сертифицировано УТЗ. 2013. Архивировано с оригинал на 2014-09-11.
  14. ^ «Новый кодекс поведения UTZ является более надежным и гибким, более простая структура позволит большему количеству фермеров присоединиться к программе» (Пресс-релиз). Амстердам: Сертификат UTZ. 15 мая 2014 г.
  15. ^ Кодекс поведения, сертифицированный UTZ: Резюме (PDF), получено 14 января 2014
  16. ^ «Торговля и прослеживаемость». Сертифицировано УТЗ.
  17. ^ «Торговля и прослеживаемость: прослеживаемость сертифицированного UTZ кофе от производителя к обжарщику делает программу UTZ CERTIFIED уникальной». Сертифицировано УТЗ. 2006 г. В архиве из оригинала 13 февраля 2008 г.
  18. ^ «УТЗ представляет Отчет о воздействии за 2014 год» (Пресс-релиз). Амстердам: Сертификат UTZ. 21 января 2014 г.
  19. ^ Первис, Эндрю (29 января 2006 г.). "Глобальный бизнес захватывает подножку справедливой торговли?". Наблюдатель. В архиве из оригинала 5 сентября 2008 г.. Получено 27 октября 2006.
  20. ^ Конрой, Майкл Э. (2007). Фирменный !: Как «революция сертификации» трансформирует глобальные корпорации. Остров Габриола, Британская Колумбия, Канада: Издатель Нового Общества. ISBN 978-0-86571-579-0.
  21. ^ Конрой, Фирменный!, стр 252.
  22. ^ "Fairer Handel - Unfaire Geschäfte" [Справедливая торговля - недобросовестный бизнес]. Ökotest. 27 июля 2012 г.. Получено 4 февраля 2013.
  23. ^ Ассоциация 4С; Rainforest Alliance / SAN; Сертифицирован УТЗ (07.08.2012). «Совместный ответ на статью Ökotest» (Пресс-релиз). Сертифицировано УТЗ.
  24. ^ Вориски, Питер (23 октября 2019 г.). «Шоколадные компании продают« сертифицированное какао ». Но некоторые из этих хозяйств используют детский труд, вредят лесам ».. Вашингтон Пост. Получено 29 января 2020.

внешняя ссылка