WikiDer > Вердиккио

Verdicchio
Эта статья про виноград. О фамилии см. Вердиккио (фамилия).
Для итальянского винного винограда с похожими названиями см. Вердиккио (виноград).
«Певеренда» перенаправляется сюда. Для другого итальянского винного сорта винограда, известного как Певеренда, см. Вердизо.
Вердиккио
Виноград (Vitis)
Грапп де Вердиккио (Марке-Италия) .jpg
Созревание винограда Вердиккио в конце августа, регион Марке, Италия.
Цвет ягодной кожурыбелый
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйBoschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Trebbiano Verde; больше синонимов.
ИсточникИталия
Известные регионыМарке, Умбрия, Лацио.
Известные винаDOC вина: Вердиккио деи Кастелли ди Ези, Вердиккио ди Мателика, Есино, Колли Пезарези.
VIVC номер12963

Вердиккио (/vɛərˈdяkяoʊ/, также нас: /vɜːrˈ-,-kjoʊ,vɛərˈdɪkяoʊ/,[1][2][3] Итальянский:[verˈdikkjo]) белый Итальянское вино сорт винограда выращивается в основном в Марке район центрального Италия.[4] Название Вердиккио происходит от Verde (или «зеленый») и относится к легкому зеленовато-желтому оттенку, который могут иметь вина, изготовленные из винограда.[5]

Вердиккио - главный виноград после двух Denominazione di Origine Controllata (DOC) вина, произведенные в провинциях Мачерата и Анкона, Вердиккио ди Мателика и Вердиккио деи Кастелли ди Ези. Помимо производства тихих вин, виноград Вердиккьо также используется для производства игристое вино и соломенное вино.[6]

История

Вердиккио имеет долгую историю в регионе Марке в центральной Италии, и документы, свидетельствующие о его присутствии там, по крайней мере, с XIV века. Несмотря на свою чувствительность к климатическим условиям и склонность производить переменные дает Вердиккьо был очень популярным виноградником в центральной Италии, где выращивали вино различного качества. гектаров Посажен в середине 1980-х гг. Эти цифры сделали Вердиккио 15-м по количеству выращиваемых сортов винограда в мире, опередив такие известные сорта, как Шардоне, Пино-Нуар, Совиньон блан и Санджовезе.[5]

Пока ампелографы считают, что Вердиккио вероятно местный к Марке, похоже, существует генетическая связь с Треббиано и Греко сорта винограда. В частности, клоны Треббиано, выращенные в Ломбардия и Соаве показывают очень близкое сходство с Вердиккио, в то время как генетические данные показали, что Греко, вероятно, был предком почти всех местных белых сортов винограда Италии.[7]

Винные регионы

Verdicchio dei Castelli di Jesi в классической бутылке Anfora, вино DOC из Марке, Италия.

Вердиккио широко выращивают в Марке, Умбрия и Лацио регионов, чаще всего встречается в винах DOC Вердиккио ди Мателика и Вердиккио-деи-Кастелли-ди-Ези. Кастелли ди Ези, расположенный вокруг коммуны Ези в провинции Анкона, является более крупным из двух регионов и, как правило, производит большее количество вина. В Мателика, расположенный в соседней провинции Мачерата, урожайность Вердиккьо более ограничена в соответствии с правилами DOC с лучшими местами виноградников, расположенных вдоль склонов холмов Есино Долина.[6]

DOC регионы

Виноград Вердиккио растет в Купрамонтана (AN).
Виноградные лозы Вердиккио растут в Монтекаротто (AN).

Ниже приводится список DOC, которые включают Вердиккио как разрешенный сорт винограда, а также другие сорта винограда, которые могут быть включены в смесь в различных процентах, которые регулируются этикеткой DOC. Вина, для которых Вердиккио должен составлять большую часть купажа, выделены жирным шрифтом.[8]

  • Черветери DOC (Latium) - в первую очередь Треббиано, Romagnolo, Москато Джалло и Мальвазия до 15% Вердиккио разрешено вместе с Фриулано, Bellone и / или Бомбино.
  • Circeo DOC (Лацио) - В первую очередь Треббиано с разрешенным до 15% Вердиккио наряду с другими местными белыми сортами.
  • Colli Maceratesi DOC (Марке) - В первую очередь Мачератино до 30% Вердиккио разрешено вместе с Шардоне, Совиньон блан, Incrocio Bruni, Пекорино (виноград), Треббиано, Мальвазия и Гречетто. В дополнение к тихому вину, Вердиккио разрешено добавлять в купаж шампанское и Passito вина тоже.
  • Колли Мартани DOC (Умбрия) - в первую очередь Треббиано и / или Грекетто, в которых разрешено до 15% Вердиккио. сортовой маркированные вина вместе с Гарганега и Мальвазия.
  • Colli Perugini DOC (Умбрия) - в основном Треббиано с 15–35% Вердиккьо и / или Гречетто и Гарганега.
  • Colli Pesaresi DOC (Марке) - можно делать в основном из Вердиккио, но также можно смешивать с Biancame, Пино Гри, Пино-Нуар (без каких-либо мацерация до ферментация), Рислинг Италико, Совиньон блан, Пино Блан, Шардоне и Треббиано.
  • Colli del Trasimeno DOC (Умбрия) - В первую очередь Треббиано с разрешенным до 40% Вердиккио вместе с Верделло, Мальвазия и Гречетто.
  • Controguerra DOC - В первую очередь, Треббиано и Пассерина с разрешенными до 25% Вердиккио, а также другие местные белые сорта. В сверкающем шампанское, Вердиккио, Пекорино и Шардоне смешиваются с Треббиано.
  • Есино ДОК (Марке) - 50–100% Вердиккио, с другими местными белыми сортами допускается до 50%.
  • Falerio dei Colli Ascolani DOC (Марке) - в первую очередь Треббиано с разрешенным до 15% Вердиккио, а также Пассерина, Мальвазия, Пино блан и Пекорино.
  • Lacrima di Morro d'Alba DOC (Марке) - В первую очередь Lacrima (виноград), красное вино, с разрешенным содержанием до 15% Вердиккио.
  • Марино ДОК (Лацио) - в первую очередь Мальвазия и Треббиано с разрешенными до 10% Вердиккио наряду с другими местными белыми сортами.
  • Вердиккио-деи-Кастелли-ди-Ези DOC (Марке) - не менее 85% Вердиккио с Треббиано и Мальвазией, разрешенных для заполнения оставшихся порций вина. В дополнение к неподвижной версии и игристое шампанское и милая Passito style производятся в DOC из Вердиккио.
  • Вердиккио ди Мателика DOC (Марке) - минимум 85% Вердиккио с Треббиано и Мальвазией, разрешенных для заполнения оставшихся порций вина. В дополнение к неподвижной версии шампанское и Passito style производятся в DOC из Вердиккио.

Стили вина

Виноградные лозы Вердиккио в конце октября приближаются к урожаю

Вердиккио может производить практически бесцветные вина с заметно высокими кислотность что может встретиться на вкус с цитрусовые Примечания. По мнению винного эксперта Дженсис Робинсон, хорошо сделанные примеры из благоприятных винтажи может иметь привкус лимона и легкой горечи миндаль Примечания.[4] Робинсон также отмечает, что высокая кислотность винограда делает его хорошей основой. кюве сорт для производства игристого вина.[5]

В соответствии с Оз Кларк, качество вин Вердиккио улучшилось со второй половины 20-го века, поскольку производители ограничивают урожайность даже сверх нормативов DOC, чтобы производить более полный ароматизированный виноград, который может лучше сбалансировать его высокую кислотность. Кларк отмечает, что тонкость вкусов Вердиккио позволяет ему пара очень хорошо с разнообразной едой.[6]

Клональная вариация и посадки

Вердиккио имеет несколько синонимов с Треббиано. (на фото) и эти две разновидности иногда можно спутать друг с другом.

Виноградная лоза Вердиккио очень восприимчива к клональные мутации с несколькими разновидностями винограда, которые, как известно, существуют в центральной Италии под различными синонимами (см. раздел ниже). Как и в случае со многими сортами итальянского винного винограда, это затрудняет точную каталогизацию количества посадок. В ее книге Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам виноградаРобинсон сообщает в 1996 году, что около 10 000 акров (4 000 га) Вердиккио находились в основном в провинциях вдоль побережья. Адриатика морской берег.[4] Это число резко сократилось по сравнению с количеством посадок Вердиккио в середине 1980-х годов, когда его площадь составляла примерно 65 000 гектаров (все в Италии). Однако некоторые винные эксперты, в том числе Дженсис Робинсон, предполагают, что вполне вероятно, что некоторые из этих насаждений действительно были Треббиано.[5]

Синонимы

На протяжении многих лет Вердиккио и его вина были известны под различными синонимы в том числе Boschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Marchigiano, Mazzanico, Niuivres, Peloso, Peverella, Peverello, Peverenda, Peverise bianco, Pfeffer, Pfeffertraube, Terbiana, Torbiana, Trebbiano di Lugana, Trebbiano verdeone, Trebbiano verdeave, Trebbiano verdeave, Trebbiano verdeone, Trebbiano verdeone, Trebbiano verdeave , Turbiana Moscato, Turbiano, Turviana, Uva Aminea, Uva Marana, Verdello duro persico, Verdicchio bianco, Verdicchio Dolce, Verdicchio Doratel, Verdicchio Doratello, Verdicchio Giallo, Verdicchio Doratello, Verdicchio Giallo, Verdicchio Markigiano, Verdicchio Verdicchio, Вердиккьо-Маркиджано, Вердиккьо-Маркино, Вердиккьо-Маркино, Вердиккьо-Маркино, Вердиккьо-Вердиккьо , Вердиккио Стретто, Вердиккио Вердаро, Вердиккио Верде, Вердиккио Верзаро, Вердиккио Верзелло, Вердоне, Верзаро и Верзелло Верде.[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Вердиккио". Словарь английского языка Коллинза. ХарперКоллинз. Получено 31 мая 2019.
  2. ^ "Вердиккио" (США) и "Вердиккио". Оксфордские словари Британский словарь. Oxford University Press. Получено 31 мая 2019.
  3. ^ "вердиккио". Словарь Merriam-Webster. Получено 31 мая 2019.
  4. ^ а б c Дж. Робинсон Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда стр.195 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4
  5. ^ а б c d Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 54, 190, 241 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
  6. ^ а б c Оз Кларк и М. Рэнд Энциклопедия винограда стр. 272 ​​Webster International Publishers ISBN 0-15-100714-4
  7. ^ Дж. Бастианич и Д. Линч Vino Italiano стр. 244–246 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6
  8. ^ П. Сондерс Язык этикеток вин С. 137–214 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
  9. ^ Вердиккио Бьянко, Международный каталог сортов Vitis, Дата обращения: 23 сентября 2017 г.