WikiDer > Вужо вино

Вужо вино производится в Французский деревня Vougeot в Кот-де-Нюи из Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Vougeot можно использовать для красный и белое вино с соответственно Пино-Нуар и Шардоне как основной сорт винограда. Характерной чертой Vougeot является то, что большая часть площади виноградников коммуны занята единственной Гран Крю виноградник, Clos de Vougeot, что на 49,86 га (123,2 акра) является крупнейшим Гран Крю Кот-де-Нюи. Из остальных большая часть классифицируется как Премьер Крю, оставляя вино Вужо на уровне деревни редкое явление, в основном ограниченное небольшим участком плоской земли непосредственно к востоку от дороги N74, но внутри коммуны.

Помимо Clos de Vougeot, в 2008 году для производства вина Vougeot на уровне деревни и Premier Cru производилось 15,87 гектаров (39,2 акра) виноградников, и было произведено 526 гектолитров вина, из которых 372 гектолитра красного вина и 154 гектолитра. белое вино.^[1] В 2007 году около 3,87 га (9,6 акра) этой площади использовалось для производства белых вин.^[2] Произведенное количество соответствует 70 000 бутылок; 50 000 бутылок красного вина и чуть более 20 000 бутылок белого вина.

Нормы AOC разрешают употребление до 15% шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,^[3] но это не очень часто практикуется. Для белых вин разрешены как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин, скорее всего, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара красного вина и 45 гектолитров для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5%. потенциальный алкоголь для красного вина уровня деревни, 11,0% для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5% для белого вина Premier Cru.

Премьеры Крус

Есть четыре климат в Вужо классифицирован как Премьер Крю виноградники: Les Cras, La Vigne Blanche, Les Petits Vougeots и Clos de la Perrière. Они расположены к северу от Кло-де-Вужо и к западу от деревни. Их вина обозначены Vougeot Premier Cru + название виноградника, или может быть указано просто Vougeot Premier Cru, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.^[2]

В 2007 году 12,48 га (30,8 акра) от общей площади виноградников Vougeot состояли из виноградников Premier Cru, из которых 9,44 га (23,3 акра) красных и 3,04 га (7,5 акров) белых Vougeot Premier Cru.^[2]

Виноград из Clos de Vougeot может быть рассекречен до Vougeot Premier Cru. Это представляет особый интерес, поскольку Clos de Vougeot - это AOC только для красных вин, а Vougeot AOC - белые вина. Так, белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в стенах Clos de Vougeot, продается как белое Vougeot Premier Cru.

Рекомендации