WikiDer > Wiegenmesser
EIN Wiegenmesser ist ein Messer, bestehend aus zwei Griffen und einem oder mehreren gebogenen Klingen.
Methode und Ziel
Das Messer soll intended Lebensmittel sehr fein zu schneiden. Dies geschieht durch den scharfen runden Teil auf a Schneidbrett und lösen Sie die Klinge mit den beiden Griffen Felsen. In der ursprünglichen Einzelversion werden die Griffe dazu senkrecht auf der Schneidfläche montiert.
Versionen
Modernere Versionen haben auch einen durchgehenden Griff, der in Form eines Halbkreises oder eines Zylinders an der Klinge befestigt ist. Die meisten Messer haben ein Doppel Klinge für mehr Stabilität und schnellere Verarbeitung der Lebensmittel. Es gibt auch Maschinenversionen und Wiegenmesser für den Gebrauch durch zwei Personen. Diese sind für größere Mengen gedacht.
Funktionen
Durch Drücken Küchenmaschine und Mixer Heute wird mit dem Original Wiegenmesser hauptsächlich frisch geschnitten Kräuter oder Nüsse fein hacken. Für den Einsatz von Wippmessern sind spezielle Schneidbretter auch mit Hohlkehle erhältlich, damit das Schnittgut nicht durch die Schneidbewegungen des Brettes gleitet und der Schneidvorgang besser durchgeführt werden kann.
Bilder
Maschinenwiegemesser
Detail des mechanischen Wiegenmessers
 | Siehe die Kategorie Wiege-Messer von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema. |