WikiDer > Вина Борн - Википедия
Вина Борн | |
|---|---|
| Родившийся | 21 августа 1920 г. Sliedrecht |
| Умер | 6 августа 2001 г. Амстердам |
| Гражданство | нидерландский язык |
Вина Борн-Мейер (Sliedrecht, 21 августа 1920 г. - Амстердам, 6 августа 2001 г.) нидерландский язык журналистка. Ее часто называют de moeder van de Nederlandse гастрономия (Английский: Мать голландской гастрономии).[1][2] Она написала около сотни кулинарных книг и бесчисленное количество статей в журналах, например Маргрит и Авеню.[3]
Работа
В 1949 году Вина Борн опубликовала свои первые статьи в недавно учрежденном ежемесячнике. Wijn (Английский язык: вино). В трезвые годы после Вторая мировая война гастрономия и вино были практически неизвестны в Нидерландах.[4] Из-за ее еженедельной колонки рецептов в журнале Margriet с Клевета один из крупнейших женских журналов в Нидерландах, Born получил известность. Также она смогла расширить кулинарный кругозор обычной хозяйки, основной читательницы журнала.[5]
Позже Вина Борн начала писать статьи о стилях иностранной кухни и готовить обзоры ресторанов.[6]
С 1962 по 2000 год Борн написал и перевел более сотни книг о вине и кулинарии. Она также писала статьи для нескольких газет, например Het Parool, и журналы.[7]
Для "Stichting voor Academische reizen" она ежегодно проводила винные и кулинарные поездки во многие разные страны. В период 1974–1997 гг. Она посетила, среди прочего, индюк, Румыния, Венгрия и Болгария.[8]
Влияние
В первые годы работы журналисткой «кулинарная журналистика» была чем-то новым для Нидерландов. В 1960-х годах Вина Борн стала очень влиятельной кулинарной журналисткой.[9] Благодаря своим трудам она научила обычных мужчин и женщин выходить за рамки классического голландского кухонного стиля и смотреть на иностранные кухни. Она также научила их, что еда вне дома - хороший вид отдыха и не обязательно дорогой.[10] Другой эффект заключался в том, что повара и повара потеряли свое анонимное место на кухне и стали более известными или даже знаменитостями.[11]
Почести
Награды, полученные Виной Борн:
- 1968: Werumeus Buning-prijs за кулинарную журналистику[12]
- 1975: Chevalier dans l 'Ordre du Mérite Agricole[13]
- 1986: Рыцарь Орден Оранж-Нассау[14]
- 2008: Medaille D’Argent du Tourisme Français[15]
- Неизвестный год: NCCK-кольцо голландским обществом шеф-поваров[нужна цитата]
- Неизвестный год: Gastheerschapprijs от "Société des Maîtres d’Hôtel Néerlandais"[нужна цитата]
В 1995 году Вина Борн, когда ей исполнилось 75 лет, была отмечена запуском «Вина Борн-приж». Приз вручается живым людям, которые в духе Вины Борн сделали гастрономия более доступный для широкой публики.[16]
Первоначально цену выдавала голландская "Stichting Vakopleiding Horeca".[17] но в 2008 году дело перешло к "Netwerk in Gastronomie en Gastvrijheid".[18]
Избирательная библиография (полностью на голландском языке)
- Koken met wijn (1962)
- Wijn na vijven (1965)
- Леккер Кокен и Круйден (1967)
- De brave gehaktbal (1967)
- Де Франсе Кёкен (1968)
- Het volkomen vleesboek (1968)
- 12 Maanden lekker eten (1969)
- Beroemde gerechten uit de wereldkeuken (1970)
- Het volkomen wijnboek (1972)
- Хет волкомен кукбук (1976)
- Het nieuwe Margriet Kookboek (1978)
- Коньяк и арманьяк (1981)
- Авеню де кёкен ван: рецепты, рестораны, коксы (1985)
- Де Фагельс: Семья кулинаров и принятая избранная (1985)
- Het hemelse gerecht: китайский рецепт кёкенс ван де 'Fine Eastern Restaurants' в Нидерландах (1990)
- 25 ресторанов Jaar Nederlandse restaurantgeschiedenis (1992)
- Culinaire bijbel: eten en drinken in de bijbel (1998)
- Кулинер Хериннинген (1999)
Рекомендации
- ^ (на голландском) Moeder van de Nederlandse гастрономия Wina Born overleden
- ^ (на голландском) Уилл Янсен Виннаар Вина Борн Приж 2008
- ^ (на голландском) Великая дама van culinaire journalistiek overleden
- ^ (на голландском) De culinaire revolutie van de jaren zestig, Андере Тийден
- ^ (на голландском) 'Wina verhief kok van mijnwerker tot kunstenaar'
- ^ (на голландском) Уилл Янсен кригт Вина Борн-прийс
- ^ (на голландском) 'Wina verhief kok van mijnwerker tot kunstenaar'
- ^ (на голландском) Уилл Янсен кригт Вина Борн-прийс
- ^ (на голландском) 'Wina verhief kok van mijnwerker tot kunstenaar'
- ^ (на голландском) De culinaire revolutie van de jaren zestig
- ^ (на голландском) 'Wina verhief kok van mijnwerker tot kunstenaar'
- ^ [1]]
- ^ [2]]
- ^ (на голландском) Де Крант ван Тоен - Леувардер Курант 29.04.1986
- ^ (на голландском) Великая дама van culinaire journalistiek overleden
- ^ (на голландском) Dit jaar geen Wina Born-prijs
- ^ (на голландском) Dit jaar geen Wina Born-prijs
- ^ (на голландском) Уилл Янсен кригт Вина Борн-прийс
- ^ Библиотека вещь
