WikiDer > Нулевая толерантность (торговля)

Zero tolerance (trade)

В политике безопасности пищевых продуктов нетерпимость Стандарт обычно означает, что если потенциально опасное вещество (микробиологическое, химическое или другое) присутствует в продукте или на нем, этот продукт будет считаться фальсифицированным и непригодным для употребления человеком.[1]:279

Фекальное загрязнение

В программе инспекции мяса и птицы в Соединенных Штатах под "нулевой терпимостью" обычно понимается USDA правило, не допускающее видимых признаков фекального загрязнения (фекалий) на мясе и тушах птицы.[1]:279 Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы каждый раз, когда обнаруживается такое загрязнение фекалиями, его необходимо удалять из туши.[1]:272 Вопрос в том, как это правило применяется и соблюдается Министерством сельского хозяйства США на предприятиях по производству мяса и птицы.[1]:272 В течение ряда лет птицеводам разрешалось либо промывать, либо удалять такое загрязнение, но производителям говядины разрешалось обрезать мясо только ножом, что, как они утверждают, стоит им денег в виде потери веса продукта и налагает требование, чтобы производителям птицы встречаться не приходится.[1]:272 Политика жаргон для этой дискуссии "стирка против обрезки".[1]:272 Министерство сельского хозяйства США в начале 1997 г. разъяснило правило нулевой терпимости к птице; годом ранее он разрешил заводам по производству говядины использовать новый метод высокотемпературного вакуумирования для удаления фекальных загрязнений вместо их удаления.[1]:272

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм Вомач, Джаспер (16.06.2005). «Отчет для Конгресса: сельское хозяйство: глоссарий терминов, программ и законов» (PDF). NCSEOnline.org (Изд. 2005 г.). Исследовательская служба Конгресса. Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-08-10. Получено 2017-11-19.