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Zilverui
Allium cepa
silberne Zwiebeln

silberne Zwiebeln sind in Essigeingelegt wenig Ausflüge.

Silberzwiebeln werden nicht größer als ein bis 1,5 Zentimeter. Sie verdanken ihre Bezeichnung Silber- auf ihre – wegen des Essigs – strahlend weiße Haut. Sie werden wörtlich als Essiggurke mit einem silbrigen Vlies beschrieben. Sie wurden auch Melonenzwiebeln oder braune Zwiebeln genannt. Andere Zwiebeln sind normalerweise gelb oder rot. Silberzwiebeln werden hauptsächlich in Essig eingelegt oder süß-sauer eingelegt. Sie werden auch als Garnitur verwendet. Silberzwiebeln eignen sich auch sehr gut zum Kochen in Suppen oder Eintöpfen. Sie sind nicht oft frisch erhältlich. Trotz abweichender Größe und Farbe sind Silberzwiebeln 'normal' Zwiebeln.

das Gewöhnliche Allium cepa wird von März bis Mai gesät und im Juli und August geerntet. Durch die Aussaat vieler Samen pro Flächeneinheit kommen sich die Zwiebeln beim Wachsen in die Quere und werden nicht größer als die für Silberzwiebeln gewünschte Größe.[1] Die Zwiebeln müssen tief genug gesät werden (ca. 5 Zentimeter), damit die Zwiebeln nicht grün werden. Sie sind so reif Laub beginnt zu sterben, wonach die Zwiebeln geerntet werden.

Siehe auch

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