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Allicine
Allicin | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von R-Allicin | ||||
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Molekülmodell von R-Allicin | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C6huh10so2Ö | |||
| IUPAC-Name | 3-Prop-2-enylsulfinylsulfanylprop-1-en | |||
| Andere Namen | Diallylthiosulfinat, Diallyldisulfid-S-oxid | |||
| Molmasse | 162,273 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | C=CCSS(=O)CC=C | |||
| in Chile | 1/C6H10OS2/c1-3-5-8-9(7)6-4-2/h3-4H,1-2.5-6H2 | |||
| CAS-Nummer | 539-86-6 | |||
| EG-Nummer | 208-727-7 | |||
| PubChem | 65036 | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Aggregatzustand | Fest | |||
| Dichte | 1,112 g/cm³ | |||
| Schmelzpunkt | < 25 °C | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Allicin ist eine Substanz, die in Knoblauch. In Experimenten in vitro es funktioniert sehr effizient, wenn Antibiotikum gegen mehrere Bakterien, einschließlich der "Krankenhausbakterien" MRSA.[1] Allerdings ist die effektive Wirkung von Allicin However noch nicht klar in vivo.[2]
Der typische Knoblauchgeruch entsteht durch die Abbauprodukte von Allicin.
Nüsse
- ↑(und) Cutler RR, Wilson P. Antibakterielle Aktivität eines neuen, stabilen, wässrigen Allicin-Extrakts gegen Methicillin-resistente Staphylococcus aureus. (2004) Br. J. Biomed. Sci 61: 71-74. PMID15250668kostenloser vollständiger Artikel. auf https://web.archive.org/web/20090925172509/http://www.allimax.us/articles.html
- ↑A. Marchese et al., "Antimykotische und antibakterielle Aktivitäten von Allicin: Eine Überprüfung", Trends in Lebensmittelwissenschaft und -technologie, 52 (2016) 49–56