WikiDer > Asazuke
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Июль 2014 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Asazuke (浅 漬 け) (в прямом смысле: мелкое травление) японец травление метод, характеризующийся коротким временем приготовления. Слово Asazuke может также относиться к изделиям, маринованным таким образом.
Из-за короткого времени приготовления асадзуке обычно не хватает остроты, создаваемой другими, более длительными методами маринования, но он сохраняет больше свежего вкуса овощей. Обычно используемые овощи включают: дайкон, hakusai, огурцы, или же баклажан. Асадзуке обычно готовят, натирая нарезанные овощи солью и помещая в герметичный пакет или другой герметичный контейнер вместе с такими предметами, как нарезанные ломтиками. комбу или перец чили. Вместо соли можно приготовить асадзуке с уксусом, Nuka, или раствор для травления, который продается в магазинах. Достаточное время травления составляет от 30 минут до нескольких часов.
Асадзуке стал очень популярным методом маринования в японских домашних хозяйствах из-за простоты приготовления.
Рекомендации
![[значок]](/wiki/File:Wiki_letter_w_cropped.svg){kind=small} | Этот раздел пуст. Вы можете помочь добавляя к этому. (Сентябрь 2015 г.) |
Смотрите также
- Цукемоно - японские консервированные овощи
