WikiDer > Бриндизи Россо

Brindisi Rosso

Бриндизи Россо красный ДОК (Denominazione di Origine Controllata) вино с юга Итальянский провинция Бриндизи, в районе Апулия. Официальный наименование был предоставлен 22 ноября 1979 г., когда Указ Президента был опубликован в Gazzetta Ufficiale от 23 апреля 1980 г., после лоббирования со стороны фирмы Pasquale Medico & Sons и других производителей. В последние годы производство этого сорта вина значительно сократилось (до 50%) из-за выкорчевывания лоз в результате стимулов со стороны Европа, который отдавал предпочтение другим продуктам. Провинция Бриндизи имеет очень давние традиции виноделия, во многом потому, что Бриндизи был Римский Ворота на Восток и продавали свое вино в Рим вместе с солью и оливковым маслом, импортированным из средиземноморских провинций империи.

Производство

Производственная зона ограничена площадями Бриндизи и Мезанье, оба коммуны в провинции Бриндизи. Brindisi Rosso производится в небольших количествах и экспортируется по всему миру. Brindisi Rosso изготавливается в основном из темных Негроамаро виноград (не менее 70%) и Мальвазия нера ди Бриндизи; он также может содержать меньшее количество Sussumaniello, Монтепульчано и Санджовезе.

Характеристики

Вино Brindisi Rosso имеет насыщенный рубиново-красный цвет с легкими оранжевыми тонами при выдержке; вкус насыщенный, сухой, гармоничный, с легкой горчинкой послевкусие, бархатистый и соответствующий дубильный. Минимальное процентное содержание алкоголя по объему для обозначения наименования составляет 12%. Однако лучшие урожаи содержат от 13 до 14% крепости. Лучшие урожаи последних лет - 2000 и 2003 гг. Вина классифицируются как Бриндизи Россо Ризерва Содержание алкоголя должно быть не менее 12,5%, и он должен быть выдержан не менее 24 месяцев.

Розато

Бриндизи Розато это Роза Denominazione di Origine Controllata (DOC) вино с юга Итальянский провинция Бриндизи, в районе Апулия. Официальное наименование DOC было предоставлено 22 ноября 1979 г. указом президента, опубликованным в Gazzetta Ufficiale от 23 апреля 1980 года. В регионе Бриндизи есть очень давние традиции виноделия, потому что Бриндизи был Римский ворота на Восток и, таким образом, поставляли собственное вино в Рим, наряду с солью и оливковым маслом, импортированным из средиземноморских провинций империи, особенно из Испании.

Производство

Производственная зона ограничена площадями Бриндизи и Мезанье, оба коммуны в провинции Бриндизи. Brindisi Rosso производится в основном из Негроамаро виноград (не менее 70%) и Мальвазия нера ди Бриндизи; он также может содержать меньшее количество Sussumaniello, Монтепульчано и Санджовезе.

Характеристики

Вино Brindisi Rosato имеет кораллово-розовый цвет с тенденцией к бледно-вишнево-красному; запах нежно-фруктовый; вкус сухой, гармоничный, с легкой приятной горчинкой. Минимальное процентное содержание алкоголя по объему для обозначения наименования составляет 12%. Минимальный сухой экстракт составляет 18%: для сравнения, красный Brindisi Rosso должен иметь минимум 24% сухого экстракта.

Рекомендации

внешняя ссылка