WikiDer > Кот-де-Бург

Côtes de Bourg

Виноградники в Кот-де-Бур.

Кот-де-Бург является Appellation d'origine contrôlée (AOC) для Вино Бордо расположен вокруг небольшого городка Бур-сюр-Жиронда возле Бордо, Франция. Первый виноградники в этом районе были основаны римлянами. В средние века Бург был крупным винным портом, и виноградники развивались в том же темпе, что и движение по устью. Апелласьон Кот-де-Бур, расположенный к северу от лоскутного одеяла вин Бордо, сделал свои первые шаги на восточном берегу Жиронды. В то время жители Бурга были рыбаками, моряками или виноделами, и последние извлекали выгоду из идеального сочетания коммерчески настроенного города и почвы, созданной для виноградников.^[1]

История

Остатки некоторых укреплений вдоль Жиронды в Кот-де-Бур.

Историки датируют первые виноградники 2 веком нашей эры, когда римские оккупанты посадили первый виноград «Vitis Biturica». Они понимали, что сочетание плодородной почвы, климата и экспозиции восточного берега идеально подходит для выращивания винограда. До IX века торговля вином шла параллельно с торговлей оловом, которая, в свою очередь, дополняла добычу полезных ископаемых. В настоящее время в этом районе много заброшенных известняковых карьеров, из которых был построен город Бордо. Все это составляет историю роста виноделия в этом регионе, так как это название имеет ряд гравийных, аллювиевых, глинистых и известняковых почв.^[2]

География

Бург расположен в 20 км (12 миль) к северо-западу от Бордо, в месте слияния рек Дордонь и Гарроне на средней высоте 20 м над уровнем моря.^[2]

Вино

Виноград Мерло растет на винограднике Кот-де-Бург.

Красные Кот-де-Бург имеют гранатовый цвет и в основном основаны на Мерло виноград, смешанный с меньшим количеством Каберне Совиньон и Каберне Франк. Некоторые замки все еще используют Мальбек в составе купажа.^[2]

Небольшое количество белого вина производится из Семильон, Совиньон блан, Muscadelle, Мерло блан, Ugni Blanc и Colombard виноград.^[3] В этом апеласьоне около 200 производителей Chateaux.^[1]

Терруар

Вино с этикеткой Côtes de Bourg AOC.

Виноградная лоза высаживалась в Ле Бурже на протяжении веков, и современные сорта были выбраны из-за их характеристик по отношению к почве. Кот-де-Бург отличается разнообразием и богатством своих почв.

Хотя Кот-де-Бург состоит в основном из глинистых и известняковых почв, их состав настолько богат, что в окрестностях Пуньяка есть настоящая мозаика из песка и гравия. Преобладают три типа. Во-первых, сиенско-красный четвертичный аллювий, который довольно специфичен для данного региона и расположен более высоко: широко культивируются мерло и мальбек. Мерло и Каберне выращивают на глинистых и песчано-гравийных почвах, а Мерло также выращивают на широко распространенных участках глины и известняка.

Атлантический океан играет важную роль в умеренном климате Ле-Бурже, и это подчеркивает выражение терруара, чему способствует регулирование температуры под воздействием устья Жиронды. По словам ученых, особенно Жана Дюто, Кот-де-Бург выигрывает от 10% дополнительного солнечного света, от 1 ° до 2 ° ниже экстремальных температур и от 10% до 25% меньшего количества осадков в зависимости от года по сравнению с Бордо.