WikiDer > Капитан Лоуренс пивоваренная компания

Captain Lawrence Brewing Company
Капитан Лоуренс
Место расположения444 Saw Mill River Rd, Элмсфорд, Нью-Йорк 10523 США
Открыт2005[1]
Годовой объем производства25,000 Пивные бочки США (29,000 гл)
ПринадлежитСкотт Ваккаро

Капитан Лоуренс пивоваренная компания отмеченный наградами крафтовая пивоварня находится в Элмсфорд, Нью-Йорк.[2] В пивоварня принадлежит и управляется главным пивоваром Скоттом Ваккаро.[2] Ваккаро, а домашний пивовар с 1995 г. обучался в пивоварение наука в Калифорнийский университет в Дэвисе.[2]

Многие из капитана Лоуренса пиво находятся под сильным влиянием традиционных Бельгийский эль стили, хотя часто и с американским уклоном. Бочковое старение и эль с кислинкой или привкусом бактерий и диких дрожжи Такие как Brettanomyces, также являются частью их репертуара.

Как и многие небольшие пивоварни, Captain Lawrence стремится быть экологически чувствительным, в том числе жертвует отработанное зерно местному фермеру для использования в качестве корма для скота.[3]

Их пиво ферментированный из нержавеющей стали цилиндро-конические сосуды.

Пивоварня получила свое название от Captain Lawrence Drive в Южный Салем, Нью-Йорк, дорога, на которой расположен дом, где прошло детство Ваккаро. Улица названа в честь Сэмюэла Лоуренса (1733–1796), капитана ополчения округа Вестчестер, 3-го полка, во время американской революции.[4]

История

Ваккаро сварил свое первое пиво до того, как ему разрешили пить. Будучи подростком в старшей школе, он увидел, как отец друга варит пиво дома, спросил, может ли он принять участие, и ему сказали, что это будет разрешено с разрешения родителей.

Поступив в университет Вилланова, чтобы изучать бухгалтерский учет, Ваккаро понял, что его настоящее желание - стать профессиональным пивоваром. Он перешел в Калифорнийский университет в Дэвисе и изучал науку о брожении. Он стажировался в Пивоварня Аднамс в Соединенном Королевстве. После окончания работал в Сьерра-Невада и недолго просуществовавшая пивоварня Colorado Brewery в Данбери, Коннектикут.

Компания Captain Lawrence Brewing была основана в 2006 году. Ее первая пивоварня располагалась на Каслтон-стрит в Плезантвилл, Нью-Йорк[2] и имел 20-ствольную систему. Через пять лет, когда потребовалось больше места для работы линии розлива и более крупная система для увеличения мощности, пивоварня была переведена в Элмсфорд, Нью-Йорк,[2] примерно в пяти милях от оригинальной пивоварни. Новый завод оснащен системой пивоварения на 40 баррелей и большей производительностью ферментации. Также имеется небольшая семиступенчатая система для опытных и специальных партий. Новый пивоваренный завод начал работу в 2011 году.[2]

Пиво

Варка круглый год

  • Citra Dreams (7,0% ABV) IPA New England с хмелем Citra, этот мягкий питьевой мутный IPA взрывается нотами апельсина, грейпфрута и смолы.
  • Freshchester (5,6%) ABV) - Бледный эль
  • Liquid Gold (6.5% ABV) - бельгийский стиль Светлый эль, сделанный из дрожжей бельгийского эля и кориандра
  • Brown Bird Ale (4,8% ABV) - американский Коричневый эль
  • Копченый портер (8,0%) - американский портье сделано из немецкого копчения солод
  • Captain’s Reserve Double IPA (крепость 9,0%) - вариант современного американского «дабл» или экстра-крепкий Индийский светлый эль стиль
  • Captain's Kölsch (крепость 5,5%) - Кёльш, впервые сварен весной 2010 г.

Сезонные и специальные предложения

  • Фаджи пиво (Крепость 6,0%) - стаут, приправленный Carvel "шоколадные хрустящие хлопья" в их составе "Кит Фаджи"десертный торт [5]
  • Frost Monster (крепость 11,0%) - солодовый, насыщенный эль, выдержанный в бочках из-под рома.
  • Xtra Gold (10,0% ABV) - крепкий золотой эль в бельгийском аббатстве. Трипель стиль, но приправленный американским прыгать разновидности, включая Амарилло
  • Golden Delicious (10,0% + ABV) - американский трипель, выдержанный в бочках из-под бренди из дуба и яблока.
  • Imperial Smoked Porter (12,0% ABV) - крепкий портер из немецкого копченого солода.
  • Smoke from the Oak (Крепость не указана) - портер крепкого копчения, выпущенный в нескольких вариантах выдержки в бочках.
  • Nor'easter Winter Warmer (крепость 11,0%) - крепкий темный эль в бельгийских традициях, приправленный бузина
  • Сент-Винсент Дуббель (8,0%) - богато ароматный[6] солодовый коричневый эль в бельгийском аббатстве Dubbel стиль
  • Cuvée De Castleton (8,0% ABV) - американский «дикий эль», сброженный с Мускатный виноград и Brettanomyces
  • Rosso e Marrone (ABV не указан) - американский кислый эль, сброженный с использованием винограда и выдержанный в дубовых бочках; «Rosso e Marrone» в переводе с итальянского означает «красный и коричневый»; BeerAdvocate перечисляет это пиво как Flanders Oud Bruin
  • Birra DeCicco (алкоголь 6,0%) - на этикетке описан как «солодовый напиток, сваренный с каштановым медом и джемом»; этот ограниченный выпуск был результатом сотрудничества с DeCicco Food Market, продуктовым магазином в Ардсли, Нью-Йорк с широким выбором крафтового пива и пива
  • Тыквенный эль (крепость 5,5%) - янтарный эль, сваренный с тыква и тыквенные специи
  • Эспрессо Стаут - толстый, сваренный с кофе эспрессо
  • Пять лет спустя (крепость 10,0%) - сваренный в честь пятилетия пивоварни, крепкий почти черный эль, сваренный из пяти сортов солода и пяти разных сортов хмеля.
  • Winter Rye (5,0% ABV) - одноразовое пиво, сваренное с использованием органической ржи и кристаллического солода от Valley Malting Co в Массачусетсе;[7] сварено из немецкого штамма дрожжей и слегка подсушено охмеленным US Goldings
  • Эль Katchkie Harvest - сотрудничество между пивоварней Captain Lawrence Brewery, шеф-поваром компании Great Performances Роббом Гарсо и Katchkie Farm; Первая пивоварня капитана Лоуренса с фермы на стол предложение пива[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Пиво мне! - Капитан Лоуренс Брюинг - Плезантвилл, Нью-Йорк, США
  2. ^ а б c d е ж Пецзулло, Рик. «Пивоварня празднует открытие нового места в Элмсфорде». The Rivertowns Daily Voice. Получено 2012-07-25.
  3. ^ «Скотт Ваккаро открывает пивоварню капитана Лоуренса». Журнал Новости. 19 января 2006 г.
  4. ^ «Ополчение округа Вестчестер, 3-й полк» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2010-10-08. Получено 2010-09-07.
  5. ^ "Пиво Фаджи | Капитан Лоуренс Бревинг Ко. И Карвел". Получено 2019-06-23.
  6. ^ Уортон, Рэйчел (4 сентября 2007 г.). «Изысканное пиво для праздников Дня труда». Ежедневные новости. Нью-Йорк. Получено 2010-01-09.
  7. ^ Valley Malting Co в Массачусетсе В архиве 1 февраля 2011 г. Wayback Machine
  8. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал в 2012-09-30. Получено 2012-09-26.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)

внешняя ссылка

Координаты: 41 ° 07′41 ″ с.ш. 73 ° 47′21 ″ з.д. / 41,12806 ° с.ш. 73,78917 ° з.д. / 41.12806; -73.78917