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Cointreau (Aussprache [kwɛ̃ntro]) ist eine Marke dreifache SekLikör, und wird gemacht von Remy Cointreau, im Saint-Barthélemy-d'Anjou, ein Vorort von Wut, Frankreich. Cointreau bezieht seine Orangen vor allem aus der ganzen Welt Spanien und Haiti. Cointreau hat eine Alkoholanteil von 40%, was für eine Triple Sek sehr stark ist: normalerweise hat es einen Alkoholgehalt von 23%.
Geschichte
Cointreau wurde erstmals 1849 von den beiden Cointreau-Brüdern Adolphe und Édouard-Jean kreiert, die nach neuen Likören mit Zutaten aus der Region suchten. Ein Sohn von Édouard-Jean bemerkte, dass die Liköre nach einiger Zeit ihren Geschmack verloren und machte sich auf die Suche nach einem Likör, der seinen Geschmack behält, bis er getrunken wird.
Nach langem Probieren stieß er schließlich auf einen Likör auf Basis von Süß- und Bitterorangen aus exotischen Ländern.
Um Cointreau von anderen Likören zu unterscheiden, entwarf Édouard-Jean eine auffällige Flasche. Diese quadratische Flasche mit abgeflachten Ecken wird noch heute verwendet.
Orangen
Insgesamt gibt es fünf verschiedene Orangensorten benutzt: Bigarade, Kommune, Cadanera, salustiana und pera.
Nur die Schalen dieser Orangen werden verwendet. Die Früchte werden vor der Reife gepflückt und die Schalen entfernt. Die Schalen werden dann in der Sonne getrocknet und an die Fabrik in Frankreich geliefert. Anschließend werden die Schalen in Alkohol getränkt, was ihnen ihren Geschmack verleiht.