WikiDer > Музей поваренной книги - Википедия
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2014) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Первый скандинавский Музей поваренной книги расположен в Måltidens Hus,[1] Grythyttan, Швеция. Музей был открыт 17 марта 2000 г. и находится под управлением Школа гостеприимства, кулинарного искусства и кулинарии Grythyttan.[2] Помещение, в котором расположен музей, находится в специально построенной Кабе - черном кубе. Архитектор Магнус Сильфверхильм, очарован Арабская культура, сделано Каба напоминать "святое" место для людей, интересующихся кулинарией, немного похоже на "Мекка"для единомышленников.
Благодаря проекту дизайна интерьера и выбору материалов музей пытался найти связи с Тор Ретман. Он был одним из крупнейших авторов кулинарных книг Швеции, и большая часть его работ выставлена в музее. Если бы не было Карл Ян Гранквист его книги сегодня распространились бы по всему миру. Книги были проданы с аукциона в Лондон в 1997 году, когда Карл Ян Гранквист купил большую часть Шведская академия кулинарного искусства и диетологии.[3]
В музее также выставлена самая старая в мире печатная кулинарная книга «De честа волупате». Книгу, возникшую в 15 веке, написал Бартоломео Сакки де Пиадена, биограф и Папабиблиотекарь[4] в то время. Также есть книги от Кайса Варг среди прочего, в музее.
Коллекция книг и документов музея восходит к 1480 году нашей эры до 1980 года нашей эры.[нужна цитата] Он включает около тысячи различных работ, в основном касающихся еды и кулинарии, а также напитков и их приготовления. Большинство работ можно отнести к книгам, но есть также ряд брошюр и меню.
По оценкам музея кулинарных книг, сегодня в нем будет около 1500-2000 книг (03.03.2015).
Рекомендации
- ^ «Старт - Måltidens hus». maltidenshus.com. Получено 2014-02-26.
- ^ «Школа гостеприимства, кулинарного искусства и научная библиотека, кампус Грититтан». Университет Эребру. Архивировано из оригинал 17 декабря 2014 г.. Получено 17 декабря 2014.
- ^ «Гостиничное дело, кулинарное искусство и наука о еде - Университет Эребру». oru.se. Получено 2014-02-26.
- ^ Турфьель, Карстен (2000). Kokboksmuseet i Grythyttan, Måltidens hus i Norden. Måltidsakademiens bokstiftelse.
  | Эта статья о музее в Швеции заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |