WikiDer > Дебреценер
А Derecener (Венгерский: дебречени колбас, Немецкий: Дебре (с) зинер, Итальянский: Сальсичча ди Дебрецен) свинина колбаса однородной мелкой текстуры и красновато-оранжевого цвета, названный в честь Венгерский город Дебрецен. Колбасы сильно приправлены перец и другие приправы, такие как чеснок, перец и майоран. Обычно они содержат еще и крошечные кусочки свиного жира. Обычно они не курят или слегка копченый, и продаются парами, соединенными на одном конце. Традиционная технология приготовления требует, чтобы Дебрецены через определенные промежутки времени разрезали поперек и запекали, жарили или жарили. Колбаса имеет тенденцию скручиваться от косых черт, образуя связанную серию колбасных монет.[1]
Хотя эта колбаса возникла в Восточной Венгрии, эта колбаса распространилась и стала популярной практически во всех частях бывшей Австро-Венгерской империи (включая Австрию, северную Италию, Хорватию, Словению, Польшу, Чешскую Республику, Словакию, западную и центральную Румынию и западную часть страны). Украина) и адаптированы к этим кухням. В Польше она называется «Дебрецина» и является одной из самых популярных колбасок. В Болгарии производную колбасу называют Debartsini (болгарский: дебърцини) и широко предлагается массово колбасные изделия.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Гергей, Анико (2006). Кулинария Венгрия. Будапешт, Венгрия: Тандем Верлаг. п. 42. ISBN 978-3-8331-4996-2.
 | Этот мясо-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Венгрия-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |