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EBC ist ein Maß für die Farbe von Malz und Bier und ist eine Abkürzung von Europäische Brauereikonvention (eine Organisation der großen Brauereien in Europa).

1 EBC entspricht der Farbe von 1 ml Jod gelöst in 100 ml Wasser. Neben dem EBC gibt es auch die fast identischen Waagen SRM und der Lovibond um die Farbe von Malz und Bier anzuzeigen. Diese beziehen sich wie folgt auf das EBC:

EBC = 2,65 x SRM – 1,2

Auch die Farbe des Bieres lässt sich beschreiben. Die Beschreibung gehört dann zu folgenden EBC-Intervallen:

Auf dem Etikett von Bierflaschen – aber auch auf der Speisekarte in Bierbars – manchmal sowohl EBC als auch EBU-Wert für Bitterkeit angegeben.