WikiDer > Эд Левин
Эд Левин (родился 27 января 1952 г.), живет в Нью-Йорке. писатель еды, создатель Серьезная еда и частый Нью-Йорк Таймс участник. Его рассказы о культовых Американские продукты такие как пицца, хот-доги, гамбургеры, мороженое и чизкейк появились во многих периодических изданиях США, в том числе GQ, BusinessWeek и Нью-Йорк Таймс.
Образование
Левин вырос в Сидархерст, Нью-Йорк, окончил среднюю школу Фэрфакса в г. Лос-Анджелес в 1969 г. Он посетил Гриннелл Колледж в Айове со степенью бакалавра музыки, а в 1985 году получил степень MBA в Колумбийская школа бизнеса.
Критика еды
Первая книга Левина Нью-Йорк ест был путеводителем по лучшей не ресторанной еде Нью-Йорка. Исследование Левина, опубликованное в 1992 году, датируется 1970-ми годами. Продолжение, New York Eats (Подробнее), была опубликована в 1997 году. В 2005 году он отпраздновал столетие пиццы в Америке, съев 1000 ломтиков пиццы за Пицца: кусочек рая, который также включает мультфильмы, стихи и эссе о пицце от писателей и поваров, в том числе Нора Эфрон, Гарри Трюдо, Кальвин Триллин, Рут Райхль, Марио Батали, и Рой Блаунт-младший. Его последняя книга, Юноша и море был опубликован в мае 2007 года сборником более 100 рецептов морепродуктов и рассказов рыбаков от шеф-повара Дэвида Пастернака из нью-йоркского ресторана Esca. Левин также написал много блюд для Нью-Йорк Таймс.
В декабре 2006 года он основал продовольственный сайт. Серьезная еда, охватывающая культурные тенденции в пищевом сообществе, сплетни о шеф-поварах, обзоры ресторанов и диалоги между читателями, включая блоги, видео, социальные сети и контент, созданный сообществом. Постоянные обозреватели на сайте включают Батали и автора поваренной книги. Дори Гринспен. Его коллеги и сотрудники называют его Повелителем Серьезной Еды.
Серьезная еда был назван MediaShift PBS «следующим поколением продуктов питания».[1] В 1997 г. Гурман Редактор Рут Райхл назвала Левина «куратором обширного музея еды в Нью-Йорке» и «миссионером вкусного… в крестовом походе, чтобы люди, готовящие еду, получили признание, которого они заслуживают».[2]
Телевидение и радио
Как телеведущий, Левин в настоящее время является соведущим и продюсером-консультантом фильма «Требуется резервирование» на канале Ultra HD. Он также создавал, сопродюсировал и вел (вместе с мода журнал кулинарный критик Джеффри Стейнгартен) «New York Eats» для канала Metro. Как бывший радиопродюсер, Левайн создал и вел «Блюдо» для WNYC, нью-йоркского филиала NPR, который дважды был номинирован на премию James Beard Awards для электронных СМИ.
В 2015 году он запустил подкаст «Особый соус с Эдом Левином», в котором он рассказывает поварам, рестораторам, актерам и другим деятелям культуры об их отношении к еде. В первом выпуске беседа с Фил Розенталь, создатель телевизионного ситкома Все любят Раймонда. «Special Sauce» производится под маркой Serious Eats.[3][4]
Музыка
Левин также был со-продюсером пластинок для Доктор Джон и написал о музыке для Катящийся камень и Нью-Йорк Таймс.
Избранные произведения
- "Была ли жизнь лучше, когда рогалики были меньше?" 31 декабря 2003 г.
- "Ло, новая эра героев" 1 декабря 2004 г.
- "Все дело в том, как обслуживают собаку" 25 мая 2005 г.
- «Душа за куриный суп» 22 февраля 2006 г.
Библиография
- New York Eats (Подробнее), 1997, грифон святого Мартина
- Пицца: кусочек рая, 2005, Издательство "Вселенная"
- Юноша и море, 2007, Издательство Artisan Publishing
- Серьезный поедатель: опасный поиск пиццы и искупления для любителя еды, 2019, Портфолио / Пингвин[5]
Рекомендации
- ^ «Серьезная еда: Food Media 2.0», Дженнифер Вудард Мадерасо, 27 июля 2007 г.
- ^ "Записная книжка критика; об одиссее с Гомером Ругелахским", Рут Райхль, Нью-Йорк Таймс, 12 ноября 1997 г.
- ^ Ест, серьезно. "Особый соус с Эдом Левином". www.seriouseats.com. Получено 2019-03-18.
- ^ «Особый соус с Эдом Левином: разговор с Филом Розенталем». seriouseats.libsyn.com. Получено 2019-03-18.
- ^ https://www.amazon.com/Serious-Eater-Lovers-Perilous-Redemption/dp/0525533540/ref=tmm_hrd_swatch_0?_encoding=UTF8&qid=1601256104&sr=8-1
