WikiDer > Эль Чико (ресторан)

El Chico (restaurant)
El Chico logo.png

Эль Чико это сеть ресторанов в Южные Соединенные Штаты. Первый ресторан открылся в 1940 году в Дубовая лужайка, в Даллас, Техас. Всего 78 локаций.[1] В ресторане подают разнообразные Tex-Mex блюда.

История

Источником ресторана послужили популярные домашние тамале Аделаиды «Мама» Куэльяр на окружной ярмарке в 1926 году. Два года спустя Куэльяр открыл кафе Куэльяр в Кауфман, Техас.[2] Ее сыновья открыли кафе в Далласе по ее рецептам.[1][3] Ресторан 11th Cuellar располагался по адресу Шесть флагов над Техасом парк развлечений, принадлежавший работодателю мужа Аделаиды Куэльяр, Ангус Винн.[4] Сегодня он является частью Consolidated Restaurant Operations, Inc. (CRO).[5] Джо В. Карвахаль был неотъемлемой частью успеха многих ресторанов Эль Чико в 1960-х и 70-х годах. Он представил сопапилла к техасско-мексиканской и американской кухне.

Рекомендации

  1. ^ а б Официальный веб-сайт
  2. ^ Николс, Нэнси. "Семья, продавшая техас-мекс Америке". Журнал D. Получено 2020-11-13.
  3. ^ Мико Родригес, соучредитель Ми Кочина рестораны (декабрь 2016 г.), Величайшие далласцы: Аделаида «Мама» Куэльяр - женщина, стоящая за Эль Чико., Журнал D, получено 24 января 2017
  4. ^ Николс, Нэнси. "Семья, продавшая техас-мекс Америке". Журнал D. Получено 2020-11-13.
  5. ^ Объединенные рестораны

внешняя ссылка