WikiDer > Экстра девственность

Extra Virginity
Экстра девственность: возвышенный и скандальный мир оливкового масла
Extra + Virginity.jpg
АвторТом Мюллер
СтранаСоединенные Штаты
Языканглийский
ПредметОливковое масло
ИздательW.W. Нортон и Компания
Дата публикации
2011
Тип СМИРаспечатать
Страницы238
ISBN0393070212
OCLC780954413
664.362
Класс LCTP683 .M84 2011 г.

Экстра девственность: возвышенный и скандальный мир оливкового масла научно-популярная книга американского автора. Том Мюллер о оливковое масло. В книге описана история оливкового масла, включая его религиозное, экономическое и кулинарное использование, а также текущее состояние индустрии оливкового масла. Экстра девственность утверждает, что мировая индустрия оливкового масла изобилует коррупцией и мошенничество из-за слабого государственного регулирования, но в нем также представлены истории отдельных лиц, в том числе производителей и государственных чиновников, которые стремятся ограничить такую ​​практику и продвигать настоящее оливковое масло первого отжима. В книге также есть приложение с советами потребителям по выбору хорошего масла. Экстра девственность расширяет статью «Скользкий бизнес», которую Мюллер написал для Житель Нью-Йорка в 2007 году, в котором описывается состояние итальянской индустрии оливкового масла.[1][2]

Содержание

Книга открывается панельным тестом вкуса различных оливковых масел, проводимым корпорацией Mastri Oleari, частной ассоциацией оливкового масла в г. Милан, вводя шестнадцать дефектов, официально идентифицированных Международный совет по оливкам как предотвращение маркировки масла как "экстра-девственное". В последующих разделах книги объясняется, как такое дефектное масло часто химически изменяется и переупаковывается как масло первого отжима.

Экстра девственность дает обзор важности оливкового масла в классическая древность, например, его использование в косметика, купание, и смазка. Мюллер описывает археологические раскопки на Кипр, где пресс для оливкового масла стоял посреди древнего промышленного комплекса. Он сообщает, что археологи предполагают, что масло использовалось по всему комплексу в различных процессах, таких как духи изготовление и ткачество; один археолог говорит, что оливковое масло было так же важно для древнего мира, как нефть для современного мира. Мюллер также посещает Монте Тестаччо в Рим, искусственный холм, полный амфоры подшипник мусора Tituli Picti, древняя форма маркировки, указывающая на происхождение, качество оливкового масла и личности торговцев, которые его обрабатывали и отправляли.

Обзор современной индустрии оливкового масла Мюллером включает посещение Бертолли посадить в Inveruno; независимые производители в Апулия, Кипр и Калифорния; и монастырь Новая Норча, Западная Австралия, основан испанский монахи, которая также производит оливковое масло. Хотя книга критикует многие международные компании по производству оливкового масла, слабое государственное регулирование и неправительственные организации например, Международный совет по оливкам,[3] Мюллер выражает оптимизм в отношении того, что увеличение потребления оливкового масла в таких странах, как Австралия и США, приведет к возрождению настоящего оливкового масла первого отжима, аналогичному росту микропивоварение и хорошо вино.

Интернет сайт

Наряду с написанием Экстра девственность, Мюллер создал веб-сайт extravirginity.com для продвижения книги и ее идей. Позднее этот веб-сайт был переименован в «Правда в оливковом масле» и перенесен на сайт trueinoliveoil.com; по состоянию на декабрь 2012 г., старый URL-адрес перенаправляет на текущий сайт. Мюллер поддерживает сайт таким содержанием, как новости и руководства для покупателей оливкового масла.[4]

Прием

Экстра девственность получил смешанные отзывы. Написание для Нью-Йорк Таймс, Дуайт Гарнер критически относился к некоторым Экстра девственность 'цветочным языком, назвав его «непреднамеренным мастер-классом, как сказать восковые и бальзамирующие вещи о свежих продуктах» и противопоставив его «убедительности» Житель Нью-Йорка статья, из которой он вырос.[2] Однако рецензент оценил информативность книги.[2] Mueller ответил на этот отзыв в The Huffington Post, предполагая, что его критика связана с неправильным прочтением книги.[5] Мнение в The Olive Oil Times ранее поднимал некоторые из тех же проблем с обзором.[6] Bloomberg Businessweek дал книге две с половиной звезды из пяти, сравнивая ее с Марк Курланскикниги по истории треска и соль, а также Эрик Шлоссерс Нация быстрого питания. В обзоре книга описывалась как «недоедающая», предполагая, что предметом обсуждения могла стать книга гораздо большего размера.[7]

Больше положительных отзывов о Экстра девственность включая те из Лос-Анджелес Таймс, восхваляя исследовательский талант Мюллера,[8] и Киркус Отзывы"Увлекательная история, яркие современные репортажи и убедительный призыв к действию, умело объединенные в яркий текст".[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Мюллер, Том (13 августа 2007 г.). «Скользкий бизнес». Житель Нью-Йорка. Получено 27 декабря 2012.
  2. ^ а б c Гарнер, Дуайт (7 декабря 2011 г.). "Производители оливкового масла, химики, повара и мошенники". Нью-Йорк Таймс. Получено 27 декабря 2012.
  3. ^ Корд, Кертис (20 ноября 2011 г.). "Новая книга обвиняет Совет в том, что оливковое масло имеет" самый низкий знаменатель "'". The Olive Oil Times. Получено 28 декабря 2012.
  4. ^ Мюллер, Том. «О правде в оливковом масле». Правда в оливковом масле. Получено 28 декабря 2012. Архивная страница.
  5. ^ Мюллер, Том (29 декабря 2011 г.). «Неправильное толкование оливкового масла в Америке». The Huffington Post. Получено 27 декабря 2012.
  6. ^ Корд, Кертис (13 декабря 2011 г.). ""Extra Virginity «Книжное обозрение содержит множество замечаний, но упускает суть». The Olive Oil Times. Получено 27 декабря 2012.
  7. ^ Камп, Дэвид (8 декабря 2011 г.). "Рецензия на книгу: Экстра девственность Тома Мюллера". Bloomberg Businessweek. Получено 27 декабря 2012.[мертвая ссылка]
  8. ^ Парсонс, Расс (4 марта 2012 г.). «Обзор:« Экстра девственность »открывает мир оливкового масла». Лос-Анджелес Таймс. Получено 27 декабря 2012.
  9. ^ "Экстра девственность Тома Мюллера". Киркус Отзывы. 1 октября 2012 г.. Получено 27 декабря 2012.

внешняя ссылка