WikiDer > Fassbrause
Fassbrause [ˈFasˌbʁaʊzə] (
Слушать), буквально «кег сода», безалкогольный или алкогольный (в зависимости от марки) Немецкий напиток из фруктов и солод экстракт, традиционно хранящийся в бочонок. Оригинал Fassbrause также включает специи и является фирменным блюдом Берлин, где его иногда называют Спортмолле. (Молле раньше называлось "пиво" в Берлинский диалект.)
Fassbrause примерно того же цвета, что и некоторые пиво, и обычно на вкус как яблоки. Вкус сильно напоминает Австрийский напиток Альмдудлер, Кроме этого Fassbrause менее сладкий и не такой острый.
Вариант Fassbrause, так называемой Rote Fassbrause («газированная вода в красных бочонках»), которая доступна в некоторых новые государства, но не в Берлин сама появилась в 1950-х годах. Этот вариант был доступен в Германская Демократическая Республика (GDR) до Немецкое воссоединение и на вкус как малина.
Еще один безалкогольный вариант был произведен в Соединенные Штаты с 1960-х годов под названием "Яблочное пиво".
Как термин Fassbrause не защищен, полностью измененные варианты без прямой связи с оригинальным берлинским рецептом были созданы и проданы с 2010-х годов. Кельнская пивоварня Гаффель Беккер и Ко был первым, кто начал с Гаффель Фассбраузе в апреле 2010 г.,[1][2] за ним последовали многие крупные пивоварни.[3]С тех пор срок Fassbrause по-разному воспринимается неоднозначно в Западной и Восточной Германии, потому что многие люди в Западной Германии не знали об оригинальной специальности из Берлина.[4]
История
Химик Людвиг Шольвиен изобрел Fassbrause в 1908 году в Берлине для своего сына, чтобы предложить безалкогольный заменитель пива аналогичного цвета и вкуса. Оригинальный рецепт Шолвиена включал натуральный концентрат яблока и лакричника, призванный приблизить вкус пива, а также основные ингредиенты воды и солод.[5] Напиток по рецепту Шолвиена, известный как Яблочное пиво, был представлен в США в 1960-х годах. Wild GmbH & Co. KG начал производство концентрата Fassbrause в Шпандау после приобретения завода в 1985 году. Позже он продал продукцию доктору Августу Эткеру К.Г. Сегодня этот напиток доступен в розлив по всему Берлину как фирменный напиток. Иногда его подают в смеси с пивом; эта смесь известна в Берлине и Бранденбурге как Gespritztes.
Бренд Риксдорфер, который производит свой Fassbrause с водой, полученной из Бад-Либенверда, производит значительную долю от общего рынка напитка.[6] Он раздает напиток в бутылках емкостью 0,33 литра для Berliner Kindl Brauerei. Еще один популярный бренд - это Berliner Fassbrause, распространяемая Spreequell. С августа 2012 года напиток Fassbrause с кофеином также распространяется под названием Kreuzbär.[7]
Доступность на рынке
- Barre Fassbrause - Произведено Privatbrauerei Ernst Barre GmbH [1]
- Fassbrause - Производство Hansa-Brunnen AG. [2]
- Faßbrause - Производитель Einsiedler Brauhaus GmbH [3]
- Gaffels Fassbrause - Произведено Privatbrauerei Gaffel Becker & Co OHG [4]
- Риксдорфер Фассбраузе - Произведено Berliner Kindl Brauerei AG [5]
- Rote Brause из бочонка по оригинальному рецепту ГДР - Производитель Biercontor Wildberg [6]
- Zille's Fassbrause - Производитель Neue Torgauer Brauhaus GmbH. [7]
- Fassbrause Кромбахера - Произведено Кромбахер Брауэрай [8]
- Flens Fassbrause - Произведено Flensburger Brauerei [9]
Смотрите также
- Яблочное пиво
- Сидр
- Твердая сода
- Список вкусов безалкогольных напитков
- Список безалкогольных напитков по странам
Питьевой портал
.svg){kind=small}
внешняя ссылка
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Fassbrause. |
- Веб-сайт Gaffels Fassbrause (на немецком)
- Статья Таз на Fassbrause с 25 июля 2005 г. (на немецком)
- Веб-сайт Apple Beer
Рекомендации
- ^ «Гаффель приносит Fassbrause auf den Kölner Markt» (на немецком). Получено 21 марта 2020.
- ^ "Fassbrause die Zweite | Новости | GETRAENKE ZEITUNG" (на немецком). Получено 21 марта 2020.
- ^ Диериг, Карстен (7 сентября 2012 г.). "Fassbrause: Die Renaissance eines längst vergessenen Getränks". УМЕРЬ ВЕЛТ (на немецком). Получено 21 марта 2020.
- ^ Мерло, Джулия. "Modegetränk Fassbrause: Biergeschmack ohne Alkohol für Kinder - DER SPIEGEL - Gesundheit". www.spiegel.de (на немецком). Получено 21 марта 2020.
- ^ "Sportmolle auf der Überholspur - ZITTY". ZITTY (на немецком). 2012-05-02. Получено 2016-05-12.
- ^ «Бад-Либенверда - Минералквеллен - Das Quellgesunde». www.mineralquellen.de. Архивировано из оригинал на 2012-06-10. Получено 2016-05-12.
- ^ "Fassbrause aus Kreuzberg". Совет Берлин (на немецком). Получено 2016-05-12.