WikiDer > Форд Фрай

Ford Fry

Форд Фрай (родился 17 июня 1969 г.) - американец повар и ресторатор базируется в Атланте, штат Джорджия.[1] Его команда состоит из 11 ресторанов в Джорджии, трех ресторанов в Хьюстоне и одного в Шарлотте.[2][3] Портфолио ресторанов Fry включает JCT. Кухня и бар, нет. 246, Оптимист, Король + Герцог, Св. Сесилия, Эль-Феликс, Суперика, Марсель[4] Состояние благодати, BeetleCat,[5] и Ла Луча.[3] Несколько ресторанов Фрая получили различные похвалы. В октябре 2015 г. CBS этим утром описал Фрая как «одного из самых плодовитых шеф-поваров и рестораторов» в Соединенных Штатах.[6]

биография

Фрай вырос в Техасе и в молодости учился в Кулинарный институт Новой Англии в Вермонте. Затем он работал поваром в изысканная кухня в штатах США Флорида, Колорадо, Калифорния и Джорджия. В январе 2007 года он обосновался в Атланте и открыл свой первый ресторан JCT. Кухня и бар. В настоящее время Фрай проживает в Розуэлле, штат Джорджия, с женой и двумя сыновьями. В свободное время он любит играть на гитаре и проводить время с семьей.[7]

Похвалы

Фрай был полуфиналистом 2013 года,[8] 2014,[9] 2015, 2016 и 2017[10] Фонд Джеймса Берда Премия «Выдающийся ресторатор».[11] В 2013 году ресторан Eater Atlanta назвал Фрая «Строителем империи года», а в 2013 году Фрай также выиграл седьмую ежегодную премию «Кристалл качества» (GRACE) Ассоциации ресторанов Джорджии в номинации «Ресторатор года».[12]

Ресторан Оптимист был выбран как Esquire Лучший новый ресторан года по версии журнала 2012 года.[13][14]Фрая попросили готовить в Джеймс Бирд дом много раз.[15] и Condé Nast Traveler назвал ресторан одним из 50 лучших новых ресторанов мира.[16] приятного аппетита журнал назвал его седьмым лучшим новым рестораном Америки в 2013 году.[17] Esquire Журнал назвал ресторан King + Duke одним из лучших новых ресторанов 2013 года.[18]

В 2017 году дизайнерская фирма St. Cecilia, Meyer Davis, получила награду James Beard за выдающийся дизайн ресторана в Северной Америке (76 мест и более).[19]

Рекомендации

  1. ^ Эбни, Кейт. «QuickBites». Творческое бездельничанье.
  2. ^ Eater Staff (20 апреля 2015 г.). "Изящество Форда Фрая дразнит Oyster Bar". Хьюстон Пожиратель.
  3. ^ а б "Шеф-повар Форд Фрай | Рестораны | Возможности трудоустройства". Шеф-повар Форд Фрай | Спросите о карьере в ресторане. Получено 2018-09-21.
  4. ^ Мэлоун, Тесс (24 сентября 2015). «Какой ресторан Форд Фрай не откроет?». Журнал Атланта.
  5. ^ Фурмейстер, Крис (23 декабря 2015 г.). «BeetleCat, пятый новый ресторан года Ford Fry, откроется на следующей неделе». Atlanta Eater.
  6. ^ «Блюдо: шеф-повар Форд Фрай, шеф-повар и владелец известных ресторанов». CBS этим утром. 31 октября 2015 г.. Получено 10 января, 2016.
  7. ^ Ховард, Блейк. "Форд Фрай". Творческое утро.
  8. ^ Купер, Карли (19 февраля 2013 г.). «Кардамон Хилл, Вакханалия и Форд Фрай среди полуфиналистов премии Фонда Джеймса Берда». Журнал Атланта.
  9. ^ Рапозо, Жаклин. "Крупный план кухни: на кухне шеф-повара Форда Фрая в Атланте". Серьезная еда.
  10. ^ «Фонд Джеймса Берда». Фонд Джеймса Берда. Получено 2018-09-21.
  11. ^ Мах, Эван (19 февраля 2015). «Выявление номинантов на премию Джеймса Берда Атланты за 2015 год». Журнал Атланта.
  12. ^ «Публикс».
  13. ^ Мариани, Джон (2012-10-05). «Лучший новый ресторан». Esquire.
  14. ^ Курэ, Жак (5 октября 2012 г.). "Оптимист назван лучшим новым рестораном года по версии журнала Esquire"'". Atlanta Business Chronicle. Получено 10 января, 2016.
  15. ^ Блейк, Ховард. "Форд Фрай". Творческое утро.
  16. ^ Венк, Эми (19 июля 2013 г.). «Разработчики смотрят на металлургический завод». Atlanta Business Chronicle. Получено 10 января, 2016. The Optimist был назван одним из лучших новых ресторанов мира журналом о роскошных путешествиях Condé Nast. (требуется подписка)
  17. ^ Ноултон, Эндрю. «Оптимист - 7-е место среди лучших новых ресторанов Америки 2013». Приятного аппетита.
  18. ^ Мариани, Джон (2013-10-07). «Лучшие новые рестораны». Esquire.
  19. ^ «Лауреаты премии Джеймса Берда 2017 года». www.jamesbeard.org. Получено 2017-08-15.

дальнейшее чтение