WikiDer > Фрегинат

Freginat

Фрегинат это традиционное блюдо, которое обычно приписывают региону вокруг города Lleida в Каталония. Фрегинат обычно состоит из жареных кусочков или кусочков свининав сочетании с различными ингредиентами, специями и гарнирами.[1] Часто подается во время периодических убой свиного поголовья в сельских регионах Пиренеи горный массив, блюдо стало одним из основных продуктов каталонской кухни из свинины.[2]

Этимология

А Каталонский Слово freginat могло быть производным от каталонского глагола de fregir, что означает «жарить».[3]

Ингредиенты

Фрегинат может сильно варьироваться в зависимости от места, местоположения и рецепта, но все разновидности Фрегината включают нарезанную или разрезанную свинину. Типичное блюдо может включать кусочки бекон, чернить или же белые бобы, или же рис.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Fàbrega, Jaume (2003). La cuina del país dels càtars: cultura i plats d'Occitània, de Gascunya a Provença (1. ред.). Valls: Cossetània Eds. п. 213. ISBN 9788496035805.
  2. ^ Эндрюс, Колман (1999). Каталонская кухня: яркие ароматы средиземноморского побережья Испании (Ред. Ред.). Бостон: Harvard Common Press. ISBN 9781558323292.
  3. ^ "fry перевести с английского на каталанский: кембриджский словарь". Dictionary.cambridge.org. Кембриджский словарь. Получено 6 августа 2016.