WikiDer > Жинетт Матиот
 | Эта статья может быть расширен текстом, переведенным с соответствующая статья На французском. (Июль 2014 г.) Щелкните [показать] для получения важных инструкций по переводу.
|
Жинетт Матиот, Officier de la Légion d'Honneur, (23 мая 1907 - 14 июня 1998) был французским писателем-кулинаром и экономистом по дому.
Матиот написал более 30 книг, в том числе знаменитую Je sais cuisiner продано более 6 миллионов копий; она также написала знаменитый *Je sais faire la pâtisserie (Искусство французской выпечки), который был обновлен и опубликован Phaidon в 2011 году.[1] Она никогда не была замужем и использовала традиционные методы приготовления пищи для создания кулинарных книг, которые молодая жена, заботящаяся о молодой семье, могла легко читать и понимать. Она хорошо известна во Франции, и ее рецепты до сих пор используются некоторыми из самых знаменитых шеф-поваров, а ее книги рецептов были проданы миллионы копий.
Она сделала долгую карьеру в сфере образования, сначала в качестве Домашняя экономика учитель, а затем в качестве генерального инспектора менеджера де ла Виль де Пари[2] затем, наконец, как генеральный инспектор, курирующий преподавание домоводства во Франции.
Публикации (выбрано)
- La kitchen pour tous
La kitchen pour tous,[3] Je sais cuisiner,[4] Карманная поваренная книга французского языка,[5] или же Я умею готовить[6] самая известная из книг Матиота. Первоначально опубликовано в 1932 году как La kitchen pour tous, он неоднократно обновлялся (как во время, так и после жизни Матиота) и был переименован Je sais cuisiner в 2002. La kitchen pour tous Альбин Мишель, 1955 был переиздан Le Livre de Poche, 1963. Впервые он был переведен на английский язык в 1965 году как Карманная поваренная книга французского языка (перевод Э. Б. Хеннесси), а затем снова в 2009 г. Я умею готовить.[7]
- Другие книги
- Je sais faire la pâtisserie Альбин Мишель
- Je sais faire les консервы Альбин Мишель
- La kitchen à l'école et à la maison Альбин Мишель (с Мари-Луи Кордийо и Жанин Бриан)
- Les comptes de la maison Фернан Ланоре
- Notions de comptabilité familiale Фернан Ланоре (с мадам Меро)
- Переводы кроме английского
- 1967 : Cucina Internazionale ed Esotica - 600 Ricette da Tutto il Mondo (на итальянском)
- 1970 : Världen runt i mitt eget kök (на шведском языке)
- 1973 : Yo se cocinar: Lo mejor de la gastronomia francesa (на испанском)
- 1978 : Deltas kookboek voor jou en mij (на голландском)
- 1978 : Het grote kookboek van de Franse keuken (на голландском)
- 1993 : Кокен воор 2 (на голландском)
- 2011 : Искусство французской выпечки; переведено и адаптировано Clotilde Dusoulier из Je sais faire la pâtisserie
Сноски
- ^ «Искусство французской выпечки берет свое начало из Je sais faire la pâtisserie ... Клотильда Дюзулье адаптировала это английское издание в консультации с командой международных кулинаров» - Colophon.
- ^ Матиот, Г. (1963) La kitchen pour tous. Париж: Le Livre de Poche; п. 5
- ^ Матиот, Жинетт (1955). La kitchen pour tous. А. Мишель. ISBN 2-253-00633-5.
- ^ Матиот, Жинетт (1990). Je sais cuisiner: плюс 2000 рецептов; plats exquis, consils rationnels, données d'hygiène alimentaire, économies facilement réalisables, recttes simples et modernes. А. Мишель.
- ^ Матиот, Жинетт (1965). Карманная поваренная книга французского языка. Карманные книги.
- ^ Матиот, Жинетт (2009). Я умею готовить. Phaidon Press. ISBN 0-7148-5736-X.
- ^ Бакшян, Арам младший (25 ноября 2009 г.). "Je Sais Cuisiner". Журнал "Уолл Стрит. Архивировано из оригинал 15 февраля 2015 г.. Получено 25 ноября 2009.
внешняя ссылка
- Роберт МакДжи. Томас младший Жинетт Матиот, эксперт по французской кухне, 91 год; Нью-Йорк Таймс, 1998
- Синтия Бертельсен Кем была Джинетт Матиот? И почему это должно вас волновать?, 2011
- Жинетт Матиот. «Франция: Поваренная книга». Phaidon Press, 2016. ISBN 978-0-7148-7248-3.
 | Эта биографическая статья о гурмане, рестораторе или гурмане - заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
  | Эта статья о французском писателе или поэте - заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |