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Froschbein
Froschbeine
Hauptzutaten)	Frosch
Energie	68 kcal pro 100 g[1]
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Gebratene Froschschenkel

Froschbein ist ein stück Fleisch von dem Schenkel von a Frosch. Es ist vergleichbar mit dem Trommelstock eines Huhns, ist aber kleiner und nach Expertenmeinung ungefähr gleich im Geschmack. Am meisten gegessen werden echte Frösche wie mittlerer grüner Frosch.

Normalerweise wird aufgrund der Größe die Verkleinerungsform Froschschenkel verwendet. Es wird allgemein als a . bezeichnet Delikatesse gesehen. Die Schlachtmethode ist jedoch sehr umstritten. Der Frosch wird lebendig in zwei Teile geschnitten, weil man glaubt, dass das Fleisch schmackhafter bleibt.

Die wichtigsten Importeure von Froschschenkeln sind Frankreich (34%), Belgien (23%) und die Vereinigten Staaten (20%). Größter Exporteur ist Indonesien.

Froschbeine