WikiDer > Delikatesse
EIN Delikatesse sind Lebensmittel, die als besonders angenehm im Geschmack gelten und meist von einer gewissen Exklusivität umgeben sind. Feinkost ist stark an eine Kultur gebunden. Das Essen von Hering wie in den Niederlanden üblich, ist in anderen Ländern sehr ungewöhnlich, da der Fisch roh gegessen wird. Im Thailand sind frittiert Skorpione und Schildkrötenfleisch sind Delikatessen. Im Japan ist fug beliebt, das aus dem hochgiftigen Kugelfisch.
Viele Delikatessen werden nicht so sehr für den Geschmack, sondern für die Exklusivität geschätzt. Bekannte Beispiele sind Haifischflossensuppe, Schildkrötensuppe und Kaviar. Einige Pilze werden ebenfalls geschätzt, sowohl die Fruchtkörper (Pilze und Trüffel) als auch die Pilzfäden, die in verschiedenen Käsesorten wachsen. Beispiele sind Camembert, Blauschimmelkäse und Brie. Ein extremes Beispiel für eine Delikatesse ist Fall marzu, ein Käse, der von Fliegenmaden gereift wird.
Weitere Köstlichkeiten - erhältlich und geschätzt für ein breiteres Publikum - sind: Hummer und Krabbenfleisch, Austern und Schnecken.
Manche Köstlichkeiten sind dafür bekannt, dass sie bei vielen Menschen unbeliebt sind. Oft haben solche Lebensmittel ein Element, das an sich als unappetitlich gilt. Ein Beispiel ist das durian oder "Stinkfrucht", die nach faulen Eiern riecht, aber dennoch als Delikatesse in . gilt Südostasien. Oder Hakarl ein isländisches Gericht, das stark nach riecht Ammoniak. Solche Produkte werden oft als erworbener Geschmack beschrieben.
EIN fiktivgriechisch Gericht, das als Delikatesse hingestellt wird, ist Lopadotemachoselachogaleokranioleipsanodrimhypotrimmatosilphioparaomelitokatakechymenokichlepikossyphophatoperisteralektryonoptekephalliokigklopeleiolagoiosiraiobaphetraganopterygon.