WikiDer > Knapkoek
Das Knäckebrot (Limburgisch: gutaussehender Koch) ist ein Keks aus dem Belgisch-Niederländischen Maastal. Im Belgien gilt es als Belgische Spezialität und ein anerkannter regionales Produkt. Der berühmteste Keks ist der von Maaseik. Es wird nach einem traditionellen Rezept in lokalen hergestellt Bäckereien.
Der Maaseiker Rucksack ist flach und rund. Es wird mit natürlicher Butter hergestellt und typisch sind die oben eingebrannten Rohzuckerkörner.
Der Kuchen wurde einst als eine Art Schiffszwieback. In der Zeit, wenn Maaseik ein Hafen war, kauften Skipper die lokale Delikatesse für an Bord. Es kann lange gelagert werden, da es nicht so schnell austrocknet. Die Herkunft und Herkunft des Kuchens ist manchmal umstritten. Sicher ist, dass der Kuchen bereits 1648 existierte. Dies geht aus einem alten Stadtbericht von . hervor Maaseik.
Zu Ehren der gutaussehender Koch Das Rucksackfestival wird jährlich am 1. Sonntag im September organisiert. Die Maaseiker Bäckermeister backen dann einen knusprigen Kuchen mit einem auf dem Markt der Eyckerstede Durchmesser von 3 Metern in einem traditionellen Holzofen. Das riesige Knäckebrot wird dann mit Hämmern zerschlagen und unter dem Publikum verteilt. Dies geschieht durch die Knäckebrot, eine 1960 gegründete Folkloregruppe, vergleichbar mit der Gilles die Binche. Die Gruppe ist auch international tätig und hat in den Niederlanden, Deutschland, Frankreich und der Schweiz aufgetreten. Ihre Ausstattung ist bemerkenswert. Neben den traditionellen Trachten, für die man sich im 17. Jahrhundert (als der Rucksack in Maaseik entstand) inspirieren ließ, tragen die Rucksäcke eine stark geschichtete Kopfbedeckung in Form der lokalen Delikatesse.
Zusammen mit den Rucksäcken und dem nötigen Rahmenprogramm respektieren der Stadtrat und das Tourismusbüro der Gemeinde die Maaseiker-Spezialität. Noch heute wird vor Ort nach traditionellem Rezept gebacken, während die Statue „De Knapkoeker“ die Einkaufsstraße von Maaseik schmückt.
Im Die Niederlande der knapkoek (wenn auch in anderer form oder mit anderen zutaten) wird in der region dazwischen gebacken Dorn und Roermond und seine Herstellung kann man in der Bäckerei des Limburger Freilichtmuseum Eynderhoof im Nederweert-Eind.