WikiDer > Ли Барнс (повар)

Lee Barnes (cook)

Ли Барнс (1951 - 3 ноября 1992 г.)[1] был американским поваром, автором кулинарных книг и учителем кулинарии в Жители Нового Орлеана, Луизиана в 1970-х и 1980-х годах. Она основала Кулинарная школа Ли Барнса и Магазин для гурманов в 1974 году и участвовал во многих кулинарных мероприятиях и демонстрациях в Новом Орлеане и его окрестностях, а также во Флориде, Нью-Йорке, Вашингтоне, округе Колумбия, Франции и Таиланде.[2]

Ранние годы

Барнс родился в Натчез, Миссисипи. После окончания Ньюкомб Колледж в 1973 году Барнс поступил в Le Cordon Bleu в Париже, где получила диплом кулинара.[3]

Карьера

Вернувшись в Новый Орлеан в 1974 году, Барнс открыл кулинарную школу Ли Барнса в Аптаун Нового Орлеана.[4][5] Школа, которая действовала до 1989 года, была отмечена как первая настоящая кулинарная школа в Новом Орлеане.[1] и один из первых в Луизиане.[6] Кулинарная школа Барнса привлекла широкую аудиторию, потому что, в отличие от многих кулинарных школ того времени, она была открыта для обоих полов и людей всех рас.[7] и возрастов. Ее первыми учениками были дети, и на протяжении всей своей карьеры она продолжала обучать кулинарии взрослых и детей.[8] В течение пятнадцати лет, пока работала ее школа, она спонсировала местных и международных поваров в своего рода обмене, где они изучали кухню Нового Орлеана, а община Нового Орлеана изучала международную кухню.[1]

Управляя школой, она опубликовала Поваренная книга кулинарной школы Ли Барнса в 1977 г., а Поваренная книга Нового Орлеана по джазу и наследию вместе с Лоррейн Лэндри в 1984 году.[9]. Барнс подготовил радиошоу для шеф-повара Пол Прюдом Она также преподавала профессиональную кулинарию в Общественный колледж Дельгадо.[9]

Личная жизнь

Барнс женился на Эрле Уильяме Картере-младшем в 1976 году, и у них было трое детей.[8] Кулинарная школа действовала до 1989 года, после чего Барнс переехал в Вашингтон, округ Колумбия, а затем в Мэриленд.[2] Барнс была жительницей Александрии, штат Вирджиния, когда она умерла в 1992 году от опухоли мозга.[10][11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Уильямс, Элизабет М. (19 декабря 2012 г.). Новый Орлеан: продовольственная биография. АльтаМира Пресс. ISBN 978-0-7591-2138-6.
  2. ^ а б «Коллекция: документы Ли Барнса | Архивы и специальные коллекции в университете Тулейна». archives.tulane.edu. Получено 2020-04-21.
  3. ^ Бомбой, Бонни (21 сентября 1983 г.). "Повар Нового Орлеана, чтобы научить здесь". Hattiesburg American. Миссисипи, США. Получено 3 мая 2020.
  4. ^ "Вырезано из Star-Gazette". Звездный вестник. 9 февраля 1986 г. с. 35.
  5. ^ "Вырезано из Star-Gazette". Звездный вестник. 9 февраля 1986 г. с. 36.
  6. ^ "Вырезано из американского Хаттисберга". Hattiesburg American. 21 сентября 1983 г. с. 37.
  7. ^ Сьюзан Такер (2009). Кухня Нового Орлеана: четырнадцать фирменных блюд и их истории. Univ. Пресса Миссисипи. п. 180. ISBN 978-1-60473-645-8.
  8. ^ а б Бейсвенгер, Том (9 февраля 1986 г.). "Cornin 'начинает готовить в этом месяце". Звездный вестник. Элимира, штат Нью-Йорк, США. Получено 3 мая 2020.
  9. ^ а б «* Ли Барнс, 41 год, бывший владелец ...» Балтимор Сан. 1992-11-09. Получено 2020-04-21.
  10. ^ "Ли Барнс". www.wwno.org. Получено 2020-04-21.
  11. ^ "Вырезано из North County Times". North County Times. 6 ноября 1992 г. с. 2.