WikiDer > Mammea americana

Mammea americana

Мамми яблоко
Mammea americana1.jpg
Яблоки мамми целиком и продольно нарезанные
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Порядок:Мальпигиалес
Семья:Calophyllaceae
Род:Маммеа
Виды:
M. americana
Биномиальное имя
Mammea americana

Mammea americana, широко известный как Мамми, Мамми Яблоко, мамей, Мамей яблоко, Санто-Доминго абрикос, тропический абрикос,[1] или Южноамериканский абрикос, является вечнозеленый дерево семья Calophyllaceae, плоды которого съедобны. Он также был классифицирован как принадлежащий семье Guttiferae Юсс. (1789), что сделало бы его родственником мангустин.[2]

В некоторых странах Латинской Америки Mammea americana именуется "желтый мамей" (испанский: Мамей Амарилло)[3] отличить его от несвязанных, но похожих на вид Pouteria sapota, плод которого принято называть «красный мамей» (Мамей Колорадо или Мамей Рохо).[4]

Описание

Дерево

уходит

Маммиевое дерево имеет высоту 18–21 м (59–69 футов) и внешне похоже на южную магнолию. (Магнолия крупноцветковая).[5] Его ствол короткий и достигает 1,9–2,2 м (6 футов 3 дюйма - 7 футов 3 дюйма) в диаметре. Вертикальные ветви дерева образуют овальную голову. Его темно-зеленый листва довольно плотный, с супротивными кожистыми листьями эллиптической формы. Листья могут достигать 10 см (3,9 дюйма) в ширину и в два раза длиннее.

Цветок мамми ароматный, имеет четыре или шесть белых лепестки, и достигает 2,5–4,0 см (0,98–1,57 дюйма) в ширину при полном цветении. Цветки либо поодиночке, либо группами по два-три цветка на коротких стеблях. Один цветок может иметь пестики, тычинки, или оба, поэтому цветы могут быть мужскими, женскими или гермафродит на одном дереве.

Фрукты

Яблоко мамми

Яблоко мамми - это ягода, хотя его часто ошибочно принимают за костянка. Он круглый или слегка неправильной формы, с коричневой или серо-коричневой коркой толщиной 3 мм. Фактически, кожура состоит из экзокарпий и мезокарпий плодов, а мякоть формируется из эндокарпий. В стебель толстый и короткий. Яблоко мамми имеет более или менее заметные цветочные остатки на вершина.

Диаметр яблок Mammee варьируется от 10 до 20 см (от 3,9 до 7,9 дюйма). В незрелом состоянии плод твердый и тяжелый, но при полном созревании мякоть слегка смягчается. Под кожей - белая сухая пленка, вкус которой вяжущий, и прилипает к плоти. Мякоть оранжевого или желтого цвета, не волокнистая, может иметь различную консистенцию (хрустящую или сочную, плотную или нежную). В целом запах мяса приятный и аппетитный.

Маленькие плоды содержат одно семя, а более крупные - до четырех. Семена коричневые, шершавые и овальные, длиной около 6 см (2,4 дюйма). Сок семени оставляет неизгладимое пятно.

Распространение

Размножение можно производить семенами. Прорастание проходит от 60–260 дней. Прививка является предпочтительным методом размножения.

Распространение и среда обитания

Уроженец Карибского моря, дерево также широко культивируется в тропиках и Центральной Америке. [6]. В Гаити фрукт известен как забрико или абрикос[7]. В 1529 году он был включен Овьедо в свой Обзор плодов Нового Света. Затем он был завезен в различные регионы Старого Света: Западная Африкаособенно Сьерра-Леоне, Занзибар, Юго-Восточная Азия, и Гавайи. в Соединенные Штаты, этот вид уникально встречается в Гавайи и Флорида. В последнем состоянии яблоки мамми, вероятно, были завезены из Багамы[нужна цитата].

Яблоня маммеа обитает в тропическом или субтропическом климате. В Центральной Америке этот вид растет до высоты 1000 м. Лучше всего он растет в богатых, глубоких и хорошо дренированных почва, но очень адаптивен; он также растет на известняк в Ямайка, в оолит известняк Багамских островов и древних коралл фундамент в Барбадос, а также коралловые рифы у побережья Флорида[нужна цитата].

Дерево очень чувствительно к низким температурам, но кажется удивительно устойчивым к вредители и болезни[нужна цитата].

Использует

Мамми-яблоко, (мамей), сырое
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия213 кДж (51 ккал)
12,5 г
Пищевые волокна3 г
0,5 г
0,5 г
ВитаминыКоличество % DV
Эквивалент витамина А.
2%
12 мкг
Тиамин (B1)
2%
0,02 мг
Рибофлавин (B2)
3%
0,04 мг
Ниацин (B3)
3%
0,4 мг
Пантотеновая кислота (B5)
2%
0,103 мг
Витамин B6
8%
0,1 мг
Фолиевая кислота (B9)
4%
14 мкг
Витамин C
17%
14 мг
МинералыКоличество % DV
Кальций
1%
11 мг
Утюг
5%
0,7 мг
Магний
5%
16 мг
Фосфор
2%
11 мг
Калий
1%
47 мг
Натрий
1%
15 мг
Цинк
1%
0,1 мг

Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Традиционная медицина

В Тринидад и Тобаго, тертые семена смешивают с ромом или кокосовым маслом для лечения педикулез и чиггеры.[8]

Недозрелые плоды богаты пектин, а кора дерева высоко в танин.

Кулинарный интерес

Хотя съедобный,[9] этот фрукт не получил должного внимания во всем мире.

Сырое мясо можно подавать в фруктовые салаты, или с вино, сахар, или крем, особенно на Ямайке. На Багамах мякоть сначала опускают в подсоленную воду, чтобы убрать горечь, а затем готовят с большим количеством сахара, чтобы получилось что-то вроде варенье. Мякоть также можно употреблять в тушеном виде.

Во Французской Вест-Индии ароматный ликер, кремовая вода, или крем-крем, полученный из цветков мамми. Этот ликер считается тонизирующим или пищеварительным.

Другой

Различные части дерева содержат инсектицидный вещества, особенно семенное ядро. В Пуэрто-Рико молодые растения томатов обвивают листьями мамми, чтобы кротовые сверчки и совки далеко. Точно так же на Ямайке коровую камедь растапливают с жиром и Мексика, затем прикладывают к ступням, чтобы отразить чиггеры или блохи на животных. Такой же эффект получается и от настои из полураспелых плодов.

в Виргинские острова, танин из коры используется для загар кожа. Древесина мамми тяжелая и твердая, но с ней легко работать; однако он получил лишь ограниченный коммерческий интерес.

использованная литература

  1. ^ Любовь К., Боуэн Р., Флеминг К. (2007). «Двенадцать фруктов с потенциальной добавленной стоимостью и в кулинарии» (PDF). Гонолулу (Гавайи): Гавайский университет.
  2. ^ Мортон Дж. 1987. Mamey. п. 304–307. В кн .: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
  3. ^ Ecured - Мамей Амарилло
  4. ^ Ecured - Мэми Колорадо
  5. ^ Мортон Дж. 1987. Mamey. п. 304–307. В кн .: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
  6. ^ Vozzo, J.A .; НАВАРРЕТ-ТИНДАЛЛ, НАДЯ; ОРЕЛЛАНА НОРЕС, МАРИО А. "Руководство по семенам тропических деревьев" (PDF). Северная научная станция. Лесная служба Министерства сельского хозяйства США. Получено 8 ноября 2020.
  7. ^ «Карибский абрикос, сладкий и острый летний фрукт». Получено 8 ноября 2020.
  8. ^ Мендес (1986), стр. 94.
  9. ^ Харгривз, Дороти; Харгривз, Боб (1964). Тропические деревья Гавайев. Кайлуа, Гавайи: Харгривз. п. 42.

дальнейшее чтение

  • Мендес, Джон (1986). Cote ce Cote la: Словарь Тринидада и Тобаго. Арима, Тринидад.

внешние ссылки