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Mario Ridder | ||||
| Allgemeine Information | ||||
| Geboren | Amsterdam, 22. Juni 1972 | |||
| Staatsangehörigkeit |  Niederländisch | |||
| Beruf | Koch | |||
| Bekannt aus | Restaurant Julia | |||
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Mario Ridder (Amsterdam, 22. Juni1972) ist der Koch von Michelin-Sterne-RestaurantJulia im Rotterdam.
Biografie
Mario Ridder wurde geboren in Amsterdam. Während seiner Kochausbildung arbeitete er als Lehrling bei Der Kirschgarten im Amsterdam und Die Bokkedoorns im übertrieben. 1997 begann er bei zu arbeiten Parkhügel im Rotterdam, das als erstes Restaurant in den Niederlanden mit drei ausgezeichnet wurde Michelin-Sterne. Im Jahr 2006 war Ridder der erste Koch, der innerhalb von 7 Monaten von null auf zwei wechselte Michelin-Sterne in einem Restaurant kochen Die Zwethheul. In dem Lecker er kam auf den 6. Platz und Gault Millau gab ihm sofort 17,5/20. Seit Februar 2015 ist Ridder Küchenchef des Restaurants Julia Ein paar Monate später gelang ihm ein weiterer Michelin-Stern.
Ridder kocht traditionell und mag einfache, aber starke Kombinationen.
Werdegang
- 1997: Park Hill, Rotterdam
- 2002: Zwetheul, Schipluiden
- 2015: Joelia, Rotterdam
Bücher
- Sommer auf dem Tisch (2007)
- Koch! Party! Genießen! (2007)
- Mein Leckerbissen! (2008)