WikiDer > Глюкан со смешанными связями

Mixed-linkage glucan

Глюкан со смешанными связями (MLG), иногда ошибочно называют бета-глюкан, это гемицеллюлозный полисахарид состоящий из β-D (1-3) и β-D (1-4) связанных глюкозильные остатки. MLG широко распространена в Poales, где он имеет важные свойства в рацион питания. Кроме того, хотя считается, что MLG ограничивается Poales, было обнаружено, что MLG очень распространен в растения из дальних родственников род Equisetum.[1][2]

Структура

Молекула глюкозы с обозначением углеродной нумерации и бета-ориентацией. При смешанных связях глюкановые связи образуются только на атомах углерода 1, 3 и 4.

MLG состоит из глюкозильных остатков, связанных с β-D (1-3) и β-D (1-4). Обычно имеются области из 2-5 β-D (1-4) -связанных остатков, разделенных β-D (1-3) -связями. Остатки, связанные с β-D (1-4), образуют жесткие области структуры, тогда как связи β-D (1-3) являются гибкими.

Роли в диете

MLG демонстрируют физиологический свойства пищевые волокна и функциональные свойства вязкий и гелеобразующая пища гидроколлоиды.[3]

Функции в растениях

Распространенность MLG в популяции и Equisetum предполагает определенную роль в их росте. Однако наличие фермент глюкан со смешанными связями: эндотрансглюкозилаза ксилоглюкана в Equiseta предполагают, что роль MLG в каждом может быть разной.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Фрай, Стивен С .; Nesselrode, Bertram H.W.A .; Миллер, Дженис Дж .; Мьюберн, Бен Р. (2008). «Смешанный (1 → 3,1 → 4) -β-d-глюкан со смешанными связями является основной гемицеллюлозой Equisetum (хвощ) клеточные стенки ". Новый Фитолог. 179 (1): 104–115. Дои:10.1111 / j.1469-8137.2008.02435.x. PMID 18393951. Архивировано из оригинал на 2013-01-06.
  2. ^ Соренсен, Ибен; Петтолино, Филомена А .; Уилсон, Сара М .; Доблин, Моника С .; Йохансен, Бо; Бачич, Антоний; Уиллатс, Уильям Г. Т. (2008). «Смешанная связь (1 → 3), (1 → 4) -β-d-глюкан не уникальна для Поалесов и является обильным компонентом Equisetum arvense клеточные стенки ". Журнал растений. 54 (3): 510–521. Дои:10.1111 / j.1365-313X.2008.03453.x. PMID 18284587. Архивировано из оригинал на 2012-10-19.
  3. ^ Lazaridou, A .; Билиадерис, К. (2007). «Молекулярные аспекты функциональности β-глюкана зерновых: физические свойства, технологические применения и физиологические эффекты». Журнал зерновых наук. 46 (2): 101–118. Дои:10.1016 / j.jcs.2007.05.003.