WikiDer > Монту Сайни - Википедия

Montu Saini - Wikipedia

Montu Saini (родился 5 августа 1982 года), индиец повар основанный в Нью-Дели. В настоящее время он является шеф-поваром Президент Индии в Раштрапати Бхаван.[1][2][3][4] Он получатель "Молодой шеф-повар отеля" Премия 2014[5][6] от Федерации отелей и ресторанов Индии и "Шеф-повар" Премия 2014 от Индийского кулинарного форума

Монту Сайни был связан с Ашок Групп Отель с 2005 года. Он присоединился к Ashok Group of Hotels в качестве стажера по управлению кухней и стал Повар в 2007 году продвижение Су-шеф в марте 2014 года. Примечательно, что он также самый молодой участник Club des Chefs des Chefs.[7][4]

В секретариате президентов возглавляет бригаду кухонь семейных и государственных банкетов. Он устраивал банкеты для некоторых из самых высокопоставленных лиц мира из таких стран, как Танзания,[8] Республика Мозамбик,[9] Французская Республика,[10] Абу Даби,[11] Мьянма,[12] Республика Египет,[13] Израиль,[14]Республика Индонезия[15] начиная с должности исполнительного шеф-повара президента Индии.

Карьера

16 июня 2015 года он присоединился к секретариату президента в качестве шеф-повара президента Индии и теперь возглавляет бригаду семейной кухни, а также государственные банкеты.[16]

Он планирует и составляет меню для государственных банкетов, чаепитий и обедов, на которых президент Индии принимает своих коллег и других VIP-персон из Индии и других стран. Хотя он специализируется на приготовлении блюд со всего мира; Среди его фирменных блюд - Subz Baoli Handi, в котором овощи медленно готовятся в стиле дум в собственном соку, и Murgh Darbari, куриное карри, вдохновленное нимари и приготовленное из жареной пшеницы и порошка красного перца чили.[17]

Самыми загруженными днями в году являются государственные банкеты и различные церемонии, в том числе церемонии приведения к присяге, церемонии награждения и т. Д. Но настоящая проблема, по его словам, возникает в такие дни, как 15 августа и 26 января, когда президент организует дома, которые посещают около 1500-2500 человек. Третий Саммит Форума Индия-Африка где он и его команда служили 54 Главы государств Игра в One Table в ноябре 2015 года стала одним из известных событий в его карьере.[18][19] Это был самый большой государственный банкет, когда-либо проводившийся во дворце. Недавно АСЕАН Главы государств из 10 соседних стран также обслуживались за одним столом.[20]

Средства массовой информации

Montu Saini организовал общее собрание одного из самых элитных в мире собраний кулинаров: Le Club des Chefs des Chefs (CCC). В 2016 году в Индии впервые прошла ежегодная ассамблея CCC.[21] Клуб был встречен и принят тогдашним президентом Индии. Шри Пранаб Мукерджи во дворце. Достопочтенный премьер-министр Шри Нарендра Моди также организовал Hi-Tea 25 октября 2016 г. в Раштрапати Бхаван, Нью-Дели, Индия.[22][23][24][25][26]

Был членом жюри кулинарного фестиваля Spice Route, на котором собрались шеф-повара из 15 стран. Кочи в 2016 году организовал Министерство Туризма.[27][28][29][30]

Рекомендации

  1. ^ «Познакомьтесь с человеком, который готовит для президента Индии». Huffington Post Индия. 26 октября 2016 г.. Получено 6 февраля 2018.
  2. ^ «Познакомьтесь с человеком, который готовит для президента Индии - все о еде». The Economic Times. Получено 6 февраля 2018.
  3. ^ «Готовим для Президента - БПД». www.expressbpd.com. Получено 6 февраля 2018.
  4. ^ а б «Каково готовить для президента Индии? Шеф-повар в Раштрапати Бхаван проливает фасоль». Лучшая Индия. 12 ноября 2016 г.. Получено 6 февраля 2018.
  5. ^ "ГРАНИ гостеприимство" (PDF). ГРАНИ Гостеприимство. Ассоциация отелей и ресторанов Северной Индии. 9 (2): 16 сентября 2014 г.
  6. ^ «Hospitality Biz India :: молодые успешные участники, отмеченные на ежегодной премии FHRAI Awards». www.hospitalitybizindia.com. Получено 6 февраля 2018.
  7. ^ «Члены - клуб поваров». клуб поваров. Получено 6 февраля 2018.
  8. ^ «Государственный визит Президента Объединенной Республики Танзания в Индию (17 - 21 июня 2015 г.)». www.mea.gov.in. Получено 6 февраля 2018.
  9. ^ «Государственный визит Президента Республики Мозамбик в Индию (4-8 августа 2015 г.)». mea.gov.in. Получено 7 февраля 2018.
  10. ^ «Президент Пранаб Мукерджи устраивает банкет в честь президента Франции Франсуа Олланда: последние новости». NDTV.com. Получено 7 февраля 2018.
  11. ^ Чаудхури, Дипанджан Рой (2 октября 2016 г.). «Наследный принц Абу-Даби шейх Мохамед бен Заид Аль Нахайян будет главным гостем в День Республики». The Economic Times. Получено 7 февраля 2018.
  12. ^ «Государственный визит президента Мьянмы в Индию (27-30 августа 2016 г.)». www.mea.gov.in. Получено 8 февраля 2018.
  13. ^ «Индия рассматривает Египет как мост между Азией и Африкой, - говорит президент».. pib.nic.in. Получено 8 февраля 2018.
  14. ^ «Речь президента Индии Шри Пранаба Мукерджи на банкете в честь президента Израиля, г-на Реувена Ривлина, 15 ноября 2016 года». pib.nic.in. Получено 8 февраля 2018.
  15. ^ «Совместное заявление Индии и Индонезии в ходе государственного визита президента Индонезии в Индию (12 декабря 2016 г.)». pib.nic.in. Получено 8 февраля 2018.
  16. ^ Чаудхури, Цинния Рэй. «Шеф-повар ресторана Rashtrapati Bhavan предлагает заглянуть в его кухню - и в свою жизнь». Scroll.in. Получено 9 февраля 2018.
  17. ^ «Познакомьтесь с человеком, который готовит для президента Индии». Huffington Post Индия. 26 октября 2016 г.. Получено 6 февраля 2018.
  18. ^ KevinStudio. "ИНДИЯ-АФРИКА ФОРУМ САММИТ". mea.gov.in. Получено 6 февраля 2018.
  19. ^ Хайдар, Сухасини (9 ноября 2015 г.). «Саммит Индия-Африка: дальше событий». Индуистский. ISSN 0971-751X. Получено 6 февраля 2018.
  20. ^ «Индия пригласит глав 10 стран АСЕАН на празднование Дня Республики - Times of India ►». Таймс оф Индия. Получено 6 февраля 2018.
  21. ^ «Встреча самого эксклюзивного гастрономического общества в мире в Дели». www.enca.com. Получено 9 февраля 2018.
  22. ^ "Montu Saini - шеф-повар президента Индии проводит самое эксклюзивное кулинарное мероприятие в мире | Varli Media". varlimedia.com. Получено 8 февраля 2018.
  23. ^ "Монту Сайни, главный шеф-повар Индии | Сомелье Индия". Сомелье Индия. 23 апреля 2017 г.. Получено 8 февраля 2018.
  24. ^ "Повара всех президентов". theman.in. Получено 8 февраля 2018.
  25. ^ «Встреча личных поваров мировых лидеров в Дели». NDTV.com. Получено 8 февраля 2018.
  26. ^ «Кухонной политики и кулинарных дипломатов». @деловая линия. Получено 9 февраля 2018.
  27. ^ «Повара из 15 стран на кулинарном фестивале Spice Route». NDTV Еда. Получено 8 февраля 2018.
  28. ^ "Международный кулинарный фестиваль и конкурс" Маршрут специй ". ЮНЕСКО. Получено 8 февраля 2018.
  29. ^ «Кулинарный фестиваль Spice Route - Конкурс шеф-поваров Кералы | 23–26 сентября 2016 | Туризм Кералы». www.keralatourism.org. Получено 8 февраля 2018.
  30. ^ «Путешественники из 15 стран, идущие по маршруту специй, зайдут в порт». Финансовый экспресс. 22 сентября 2016 г.. Получено 8 февраля 2018.