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Ossenwit
Werbeschlüsselanhänger für Ossewit
Ochse weiß wurde gefiltert Rinderfett. Die Filterung macht es widerstandsfähiger gegen brennen und Oxidation als Bratfett. Es gibt auch frittierten Produkten einen eigenen Geschmack.
in vielen Chipläden/braten, Snack-Bars/Cafeterias und Haushalte sind die Menschen von harten Fetten – wie Ochsenweiß – auf flüssige umgestiegen? Pflanzenöl, weil diese weniger gesättigte Fettsäuren enthalten. Für die Zubereitung von smoute-/oliebollen und Krapfen wird verwendet in Belgien meist Ochsenweiß.