WikiDer > Паскаль ди Кальяри

Паскаль ди Кальяри красный Итальянское вино сорт винограда что выращено в Сардиния.^[1]

DOC вина

Паскаль ди Кальяри - второстепенный компонент, разрешенный в винах DOC Каннонау ди Сарденья.

Паскаль ди Кальяри является разрешенным сортом винограда в нескольких Denominazione di origine controllata вина Сардинии, включая Альгеро DOC расположен в северо-западном углу острова. Здесь он используется для создания как красного, так и Роза вина, смешанные с Каберне Совиньон, Каберне Франк и Карменере. Виноград Паскале ди Кальяри, предназначенный для производства вин DOC, должен быть собран до урожайности не более 12 тонны/га с готовыми винами, нуждающимися в минимуме уровень алкоголя не менее 10%.^[2]

При выращивании на равнинах Кампидано на западном побережье острова он смешался с Bovale di Spagna, Bovale Sardo, Моника и Греко в красных винах Кампидано ди Терральба DOC. Урожайность винограда ограничена 15 т / га, а для производства вин требуется минимум пять месяцев. старение в дуб или флакон перед выпуском с минимальным уровнем алкоголя 11,5%.^[2]

В красных и розовых винах Cannonau di Sardegna DOC, Паскаль ди Кальяри играет второстепенную роль в Гренаш (известный как Каннонау на Сардине), который должен составлять не менее 90% смеси. Здесь Паскале ди Кальяри разрешено составлять оставшиеся 10% смеси вместе с Кариньян, Верначча-ди-Сан-Джиминьяно, сорта Бовал и Моника. Сорт выращивают на всей территории Oliena, Непентеди, Jerzu и Капо Феррато подзоны DOC с виноградом, ограниченным урожайностью 13,2 т / га. Готовые вина должны иметь минимальный уровень алкоголя 12,5% со специальными Ризерва бутылки с содержанием алкоголя 13% с выдержкой не менее двух лет перед выпуском. Дополнительный Superiore Розлив также может производиться с содержанием алкоголя не менее 15% и выдержкой не менее двух лет.^[2]

Паскаль ди Кальяри также выращивают на юго-западе Сардинии в Sulcis области и на острове Карлофорте где он играет вспомогательную роль в Кариньян-дель-Сульсис DOC. Среди красных и розовых сортов этого региона Кариньян - это основной сорт винограда, составляющий не менее 85% смеси с Паскале ди Кальяри, разрешенной для заполнения оставшейся части вместе с Аликанте Буше и Моника. Для использования в винах DOC Pascale di Cagliari необходимо собрать урожай не более 16 т / га, выдержать вместе с вином не менее 5 месяцев и достичь минимального уровня алкоголя 11,5%. Вина с маркировкой Invecchiato в возрасте не менее 11 месяцев, а Ризерва выдержка в розливе не менее двух лет, из которых один год должен быть дуб и не менее 6 месяцев в бутылке с готовым алкоголем 12,5%. Superiore разливы по бутылкам имеют аналогичные требования к выдержке, но вино должно иметь минимальный уровень алкоголя 13%.^[2]

Синонимы

На протяжении многих лет Паскаль ди Кальяри был известен под множеством синонимов, включая Барбероне, Бовал, Буонамико, Джакомино, Нера Томентоза, Паскаль, Паскали, Паскали ди Кальяри, Паскуале ди Кальяри, Пиччоло Россо и Примидиву Нидду.^[3]

Рекомендации