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Roulade in einer Pfanne

Roulade ist ein Gericht wo verschiedene Gewürzscheiben Fleisch umeinander gedreht werden.

Um die Roulade zusammenzuhalten, wird eine Schnur verwendet, in der manchmal ein besonderes Rouladenknoten ist plaziert. Fabrikrouladen sind oft in a elastisch Netz. Roulade wird oft aus Schweinefleisch, aber auch die Verwendung von Rindfleisch, Hähnchen oder anderes Geflügel auftritt. Eine Roulade gilt als festliches Essen und zur Blütezeit als Geburtstage und Weihnachten aß. Nach dem Braten wird die Schnur entfernt, wonach die Roulade in Scheiben geschnitten wird. Roulade wird heiß und kalt gegessen. dünn geschnitten (1 mm), Roulade auch als Beläge aß.