WikiDer > Шефталия - Википедия
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июль 2014 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Шефталия (локально[eftaa]; Греческий: σιεφταλιά; турецкий: шефтали кебабы или шефтали; это традиционный Киприот еда. Это тип крепинетта, а колбаса без кожи, который использует замазывать жир, или же сальник, мембрана, которая окружает желудок свинья или же ягненок, чтобы обернуть ингредиенты, а не оболочку для колбасы. Это традиционное кипрское блюдо.
Ингредиенты
Каловый жир прозрачный и естественно жирный. Начинка из земли свинина лопатку или ножку ягненка, смешанные с мелко нарезанным луком и петрушка, соль и перец и сформировать в маленькие круглые шарики. Затем эти шарики кладут на намазанный жиром, вокруг них нарезают квадраты и заворачивают в маленькие сосиски, которые кладут на два вертела. Затем шефталии жарят на гриле, желательно на уголь до золотисто-коричневого цвета.
К моменту подачи внешний слой жира растворяется и превращается в тонкий золотисто-коричневый слой коры.
внешняя ссылка
 | Этот Кипр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот мясо-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |