WikiDer > Sinigang

sinigang ist eine saure Suppe, die charakteristisch für die philippinische Küche. Es ist ein Gericht aus der Zeit vor der spanischen Herrschaft.^[1] Verschiedene Regionen der Philippinen haben ihre eigene lokale Variante von Sinigang^[2]

Das Gericht kann mit verschiedenen Kombinationen von Fleisch und/oder Gemüse gefüllt werden und ist relativ einfach zuzubereiten. Der saure Geschmack wird normalerweise durch die Verwendung von Tamarinde.^[3]

Ursprung

Sinigang bedeutet geschmortes Gericht, aus dem Wort Schild von dem tagalog das heißt schmoren.