WikiDer > Sopa de lacassá

Sopa de lacassá
Sopa de lacassá
Sopa de lacassá.jpg
Суп Лакасса

Суп Лакасса[1] (португальский: Sopa de lacassá[2], традиционный китайский: 鮮蝦 濃湯; упрощенный китайский: 鲜虾 浓汤[3]) это Маканский суп.

История

Суп уходит корнями в Малакка,[1] и считается развитием Лакса суп из Перанаканская кухня.[4] Слово Lacassá отмечен как Macanese срок для вермишель, с корнями в индийских языках.[5]

Поскольку он не содержит мяса, суп Лакасса традиционно употребляется канун Рождества, исторически день воздержания для Католик верные.[6] Суп Лакасса также входит в состав Ча Гордо, социальное мероприятие, которое сравнивают с полдник, и предлагает несколько блюд.[7]

Ингредиенты

Lacassá Soup содержит вермишель (отсюда и его название, как объяснялось выше), креветка, и Balichão.[4][8]

Рекомендации

  1. ^ а б "Суп Лакасса". Управление по туризму правительства Макао. Получено 7 марта 2018.
  2. ^ "Sopa Lacassá". Direcção dos Servicos de Tourismo (на португальском). Получено 7 марта 2018.
  3. ^ 鮮蝦 濃湯 [Lacassá Soup]. Управление по туризму правительства Макао (на китайском). Получено 7 марта 2018.
  4. ^ а б Конлон, Авраам; Ло, Адриенн; Амано, Хью (2016). Приключения жирного риса: рецепты чикагского ресторана, вдохновленные Макао (Первое изд.). Десятискоростной пресс. п. 92. ISBN 978-1-60774-896-0.
  5. ^ «Маканский язык». Macaneselibrary.org. Получено 7 марта 2018.
  6. ^ «Уникальная кухня Макао». Она готовит. Получено 7 марта 2018.
  7. ^ Каммингс-Йейтс, Розалинда (18 августа 2015 г.). «Наслаждение жирным чаем в Макао». TravelPulse.
  8. ^ Шеридан, Маргарет (10 июля 2001 г.). «Оригинальный фьюжн». Saveur. Получено 7 марта 2018.

внешняя ссылка