WikiDer > Коктейль из кальмаров

Squid cocktail
Коктейль из кальмаров
КурсЗакуска
Основные ингредиентыКальмар

Коктейль из кальмаров это морепродукты блюдо, которое обычно подается как закуска. Это похоже на коктейль из креветок, но использует Кальмар в качестве основного ингредиента.

В 1970-х годах в Соединенных Штатах коктейль из кальмаров был одним из блюд, которые пытались повысить популярность кальмаров во времена уменьшение рыбных запасов. Исследователи из Массачусетский Институт Технологий разработал машину для потрошения кальмаров и представил коктейль из кальмаров, кольца и похлебка дегустационной комиссии из 70 человек для исследования рынка.[1][2] Несмотря на общую непопулярность кальмаров в Соединенных Штатах, за исключением внутреннего «этнического рынка» и опросов, которые показали негативное отношение общества к продуктам из кальмаров,[3] Дегустационная комиссия поставила блюдам «высокие оценки».[4][5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Рефераты по водным наукам и рыболовству. Information Retrieval Ltd. Октябрь 1974 г.. Получено 20 апреля 2013.
  2. ^ Соединенные Штаты. Национальное управление океанических и атмосферных исследований (1974 г.). Национальное управление океанических и атмосферных исследований. Управление по связям с общественностью Национального управления океанических и атмосферных исследований; на продажу Supt. of Docs., Правительство США. Распечатать. Выключенный. Получено 20 апреля 2013.
  3. ^ Макс Милнер; Невин С. Скримшоу; Даниэль И-чяу Ван (декабрь 1978 г.). Белковые ресурсы и технологии: состояние и потребности в исследованиях. Ави Паб. Co. ISBN 978-0-87055-249-6. Получено 20 апреля 2013.
  4. ^ Reed Business Information (21 марта 1974 г.). Новый ученый. Деловая информация компании Reed. С. 764–. ISSN 0262-4079. Получено 20 апреля 2013.
  5. ^ Бронуин Херд; Массачусетский Институт Технологий. Программа морских грантов (1974 г.). Использование морей для служения людям: отчет о программе морских грантов Массачусетского технологического института с 1 июля 1973 г. по 30 июня 1974 г.. Программа морских грантов Массачусетского технологического института. Получено 20 апреля 2013.