WikiDer > Урокотори
Urokotori
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Август 2007 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
А урокотори (Японский: 鱗 取 или う ろ こ と り, буквально: средство для удаления накипи) - это посуда, используемая в Японская кухня убрать напольные весы от кожицы рыбы перед приготовлением. Как вариант, можно удалить чешуйку ножом, но это труднее и повышается риск порезания кожи рыбы, особенно у мелких рыбок; удаление зубного камня также может порезать себе руку. Урокотори несколько раз проводят по коже рыбы от хвоста к голове, чтобы удалить чешую.