WikiDer > Ustilago esculenta

Ustilago esculenta

Ustilago esculenta
Стволы дикого риса.jpg
Зизания широколистная стебли, пораженные головней
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Учебный класс:Устилагиномицеты
Заказ:Ustilaginales
Семья:Ustilaginaceae
Род:Ustilago
Разновидность:
U. esculenta
Биномиальное имя
Ustilago esculenta
Синонимы

Melanopsichium esculentum (Хенн.) Мундк. И Thirum. (1946)
Yenia esculenta (Хенн.) Лиу (1949)

Ustilago esculenta это разновидность грибок в Ustilaginaceae, а семья из головневые грибы. Он принадлежит к тому же роду, что и грибы, вызывающие кукурузная головня, пыльная головня ячменя, ложная головня, покрытая головня ячменя, пыльная головня овса, и другие трава болезни. Этот вид патогенный а также атакующий Маньчжурский дикий рис (Зизания широколистная), также известный как маньчжурский рис, азиатский дикий рис,[2] и водяное судно.[3] Эта трава - его единственный известный хозяин.[4]

Зизания широколистная выращивается как сельскохозяйственный обрезать по всей Азии. Успех урожая зависит от головневого грибка. Трава выращивается не ради зерна, как другие дикий рис виды, но стебли, которые набухают в сочные галлы при заражении головней. Зубчатые стебли собирают как овощ называется га-скоро и кал-пех-скоро[5] (также, га солнце и ка пех поется)[2] и цзяобай в Китай.[6] Его Японский имя макомотаке.[7] Зазубренная часть штока имеет ширину от 3 до 4 сантиметров (от 1,2 до 1,6 дюйма) и длину до 20 сантиметров (10 дюймов).[4] Этот овощ веками выращивали в Китае,[2] минимум 400 лет.[8] Он популярен благодаря своему вкусу и нежной текстуре.[9] и его едят сырым или приготовленным. Он остается четким, когда жареный.[10] Основной сезон сбора урожая - с сентября по ноябрь. Это тоже тайфун сезон в некоторых частях Азии, время, когда многие другие овощи недоступны. Это делает продукт более привлекательным для потребителей.[4]

Когда грибок поражает растение-хозяин, он заставляет его гипертрофия, его клетки увеличиваются в размере и количестве. Гриб разрушает цветковые структуры растения, поэтому не дает семян. Урожай размноженный бесполым путем корневище. Новые проростки заражаются спорами в окружающей среде, что обычно Пэдди.[5] Грибок также может передаваться непосредственно в корневище.[4]

При плохих условиях, например, температуре, стебель заполняется спорами грибов темного цвета, напоминающими песок, вместо того, чтобы превращаться в овощ, что приводит к порче урожая.[4][10] Также есть два известных штамма гриба. Один вызывает набухание тканей стебля, из которого производится овощ, а другой - нет; вместо этого он наполняет стебель спорами.[9]

Помимо еды использовали зараженные головней стебли растения. лечебно в лечении гипертония и сердечное заболевание.[9] Сами споры используются в Изобразительное искусство. Они служат пигментом в Японская лакированная посуда, где их коричневатый цвет придает работе ржавый оттенок. Есть случай художника по лаковому покрытию, который разработал гиперчувствительный пневмонит после того, как она вытерла пыль со спорами, а затем сдула излишки.[11]

Этот гриб регулируется на федеральном уровне в США. Считается, что он представляет угрозу для дикого риса Северной Америки. Поскольку он препятствует цветению и семенной способности азиатского дикого риса, есть опасения, что он может остановить производство зерна, если он успешно атакует местные виды дикого риса.[10] Несмотря на карантин, небольшой участок зараженной головней Z. latifolia был обнаружен растущим рядом Модесто, Калифорния, в 1991 году, и он был разрушен, чтобы предотвратить его распространение.[12]

Рекомендации

  1. ^ Хеннингс, П. (1895). "Neue und interessante Pilze aus dem Königl. Ботанический музей в Берлине. III". Hedwigia (на немецком). 34 (1): 10–13.
  2. ^ а б c Террелл, Э. Э. и Л. Р. Батра. (1982). Зизания широколистная и Ustilago esculenta, травяно-грибная ассоциация. Прикладная ботаника 36(3) 274–85.
  3. ^ Chen, R. и D. D. Tzeng. (1999). ПЦР-опосредованное обнаружение Ustilago esculenta в воде (Зизания широколистная) посредством рибосомных внутренних транскрибируемых спейсерных последовательностей. Бюллетень патологии растений 8 149–156.
  4. ^ а б c d е Chung, K. and D. D. Tzeng. (2004). Потребности в питательных веществах съедобного галлопродуцирующего гриба Ustilago esculenta. Журнал биологических наук 4(2) 246–52.
  5. ^ а б Chung, K. R. и D. D. Tzeng. (2004). Биосинтез индол-3-уксусной кислоты галло-индуцирующим грибком Ustilago esculenta. В архиве 2016-03-04 в Wayback Machine Журнал биологических наук 4(6) 744–50.
  6. ^ Jing-Ze, Z., et al. (2012). Цитология и ультраструктура взаимодействий между Ustilago esculenta и Зизания широколистная. Микологический прогресс 11(2) 499–508.
  7. ^ Кавагиси, Х. и др. (2006). Остеокластообразующие супрессивные соединения из макомотаке, Зизания широколистная заражен Ustilago esculenta. Биология, биотехнология и биохимия 70(11) 2800-02.
  8. ^ Oritani, Y., et al. Маньчжурский дикий рис (Зизания широколистная) заражен Ustilago esculenta стимулирует врожденную иммунную систему за счет индукции человеческого β-дефенсина-2. ISHS Acta Horticulturae 841: II Международный симпозиум по воздействию фруктов и овощей на здоровье человека: FAVHEALTH 2007.
  9. ^ а б c You, W., et al. (2011). Морфологические и молекулярные различия двух штаммов Ustilago esculenta. Современная микробиология 62 44–54.
  10. ^ а б c Ямагути, М. 1990. Азиатские овощи. С. 387–390. В: Яник Дж. И Дж. Э. Саймон, ред. Успехи в выращивании новых культур. Timber Press, Портленд, Орегон.
  11. ^ Йошида К. и др. (1996). Гиперчувствительный пневмонит, вызванный головневым грибком Ustilago esculenta. Грудная клетка 51 650–51.
  12. ^ Уотсон Т. и др. (1991). Примечание о болезнях: головня маньчжурского дикого риса, вызванная Ustilago esculenta В Калифорнии. Завод Дис. 75 1075.