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EIN Fischauktion, Fischauktion (Niederlande) oder Fischmarkt (Niederlande und Flandern) ist eine Institution, die beim Verkauf von Gefangenen vermittelt Fisch zum Händler. Dies geschieht mittels a Auktionssystem wobei der Auktionator mit einem zu hohen Startpreis beginnt und diesen senkt, bis jemand zustimmt und die Partie Fisch zu diesem Preis kauft. Normalerweise ist das meestal Auktionsuhr, die den fallenden Kurs widerspiegelt.
Belgien
Zum Belgier Küste sind die wichtigen Fischereien in Ostende, Zeebrügge und Newport. Der Begriff Fischmarkt stammt aus dem Minen des Fisches, auf den Ausruf "mine", mit dem ein Käufer viel kauft. Ebenso heißt eine Versteigerung von Eiern, auch in den Niederlanden, a Ei meins. Auf Französisch heißt es Minque.
Die Niederlande
Die Fischauktionen in den Niederlanden sind in Urk, Yerseke (Miesmuscheln), IJmuiden, den Helder, Harlingen, Spülen, Stellendam, Lauwersoog, Den Oever, Breskens, Colijnsplaat und Scheveningen. Die ertragsstärkste Fischauktion ist Urk mit einem Umsatz von 98 Millionen im Jahr 2009 Euro. Die Fischauktion von steht seit Jahren an zweiter Stelle IJmuiden.
In der Regel befindet sich eine Fischauktion auf dem Wasser, sodass der Fischer den gefangenen Fisch direkt an die Händler verkaufen kann, ohne dass Transportkosten anfallen.
Jede Fischauktion hat ihre eigene Spezialität. In Lauwersoog, zum größten Teil, Garnelen gehandelt und Urk ist vor allem bekannt für seine Plattfisch. Große Partys Zunge, Scholle und Kabeljau werden auf Urk gehandelt, da sich auch die Verarbeitungsindustrie für diese Fischarten größtenteils auf dieser ehemaligen Insel befindet.
Die Preise pro Art können je nach Fischauktion abweichen. Dies hängt natürlich von der Nachfrage der Käufer ab. In IJmuiden sind viele kleine Händler ansässig, die noch viel Geld für die exotischeren Fische übrig haben.
Wir kennen auch die sogenannten IJsselmeer-Fischauktionen. Diese konzentrieren sich rund um das IJsselmeer und werden hauptsächlich gehandelt Süßwasserfisch. Hauptfischarten gibt es Aal, Stint und Barsch.
Ein Fischer, der seinen Fisch in den Niederlanden verkauft, ist für die meisten Fischarten an eine sogenannte Versteigerungspflicht gebunden. Das bedeutet, dass er den gefangenen Fisch nicht direkt an den Großhändler verkaufen darf, sondern der Fisch erst in die Fischauktion gestellt werden muss, um dort über die Auktionsuhr verkauft zu werden. In anderen Ländern, beispielsweise Frankreich, ist dies nicht der Fall.
Die Fischauktion verdient ihr Geld, indem sie einen bestimmten Prozentsatz des Geldes, das der Fischer für den verkauften Fisch bekommt, als angefallene Ausgaben einbehalten.
Wer denkt das traditionelle niederländische Produkt Hering in einer Fischauktion finden zu können, werden Sie enttäuscht sein. Dieser Fisch wird hauptsächlich von spezialisierten Unternehmen gefangen, die jeweils über eine eigene Fischereiflotte verfügen, die Trawler. Die beiden größten Unternehmen, die sich in den Niederlanden darauf konzentrieren, sind jaczon und Cornelis Fröhlich.
Angebot und Preise
Im Jahr 2009 betrug der Umsatz der 11 Fischauktionen insgesamt 273 Millionen Euro. Das waren 8 % weniger als im Vorjahr. Das Angebot stieg um 6% auf über 94.000 Tonnen, die Fischpreise waren jedoch deutlich niedriger. Vor allem die Preise von Scholle und Garnelen gingen deutlich zurück. 55 % des Umsatzes stammten von zwei Fischarten, nämlich Zunge und Scholle. Auch das Tonnenangebot dieser beiden Fischarten betrug 2009 etwas mehr als die Hälfte des Gesamtangebots. Innerhalb Europas spielen die Niederlande eine wichtige Rolle bei der Versorgung mit Plattfischen.[1].
Nachfolgend eine Abbildung mit den Umsätzen der fünf größten niederländischen Fischauktionen:
| Beschreibung (in Mio. EUR) | 2000 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Urk/Harlingen | 162 | 146 | 144 | 146 | 114 | 98 |
| IJmuiden | 48 | 39 | 37 | 42 | 42 | 44 |
| den Helder | 51 | 34 | 33 | 29 | 23 | 20 |
| Goedereede/Stellendam | 34 | 27 | 26 | 24 | 23 | 21 |
| Lauwersoog | 34 | 23 | 23 | 18 | 21 | 17 |
| Gesamt | 415 | 334 | 336 | 335 | 300 | 273 |
Ehemalige Fischauktionen
- Visperk Goes – der Fischmarkt in Goes hat noch die Angelgebiet an der Turfkade.
- Vismijn Ouddorp – der Fischmarkt von Ouddorp ist nach Stellendam umgezogen.
- Fischauktion Spakenburg – 1986 wurde die Fischauktion Spakenburg geschlossen.
- Vismijn Veere – Infolge der Schließung des Veerse Gat im Jahr 1960 zog die Fischauktion von Veere nach Colijnsplaat um.
Externe Links
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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