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EIN yakh-chāl (persisch: یخچال , bedeutet 'Eisraum') ist a iranisch Art Eisraum wo zuvor Eis produziert und/oder gelagert wurde. Das Wort yakh-chāl bedeutet auch Gletscher auf Persisch.
Oberirdisch hat ein Yakh-chāl eine Kegelform. Das Kühlhaus befindet sich unter der Erde. Im Gegensatz zu "normalen" Eisräumen ruht der Yakhchal nicht (nur) auf Isolierung, aber auch Verdunstungskühlung wird verwendet. Beispielsweise kann im Gegensatz zu normalen Eisräumen kein gewöhnliches Eis gelagert, sondern (im Winter) auch Eis produziert werden. Die Wasserversorgung erfolgt über a qanat (eine U-Bahn Aquädukt) und friert im Yakhchal ein. Die dafür erforderlichen niedrigen Temperaturen werden durch die spezielle Form des Yakhcals erreicht. Kalte Luft strömt durch Eingänge an der Basis der Struktur ein. Die kalte Luft sinkt in den untersten Teil des Yakhchal, der oft unter der Erde liegt. Gleichzeitig ermöglicht die hohe konische Form des Gebäudes, dass die Restwärme aufsteigt und über die Öffnung im Dach abgeführt wird. Dieser aktive Prozess hält die Luft im Yakhchal kälter als die Umgebung.
In einigen Yakhchals wurde auch Eis aus nahegelegenen Bergen zur Lagerung oder zur Initiierung der Eisproduktion gebracht. Neben Eis gab es oft Lebensmittel Gerettet.
Viele Yakh-chāls bleiben im heutigen Iran, obwohl sie meist nicht mehr zur Kühlung verwendet werden. Die Yakh-chāls wurden als Denkmal restauriert.