WikiDer > Бифштекс Чарли - Википедия

Beefsteak Charlies - Wikipedia
Бифштекс Чарли
ПромышленностьРесторан
Основан≈1914 (оригинал); 1976 (цепочка)
Несуществующий1987 (цепочка); c. 2009 (последний известный индивидуальный магазин)
Штаб-квартираМанхэттен, Нью-Йорк
Ключевые люди
Чарльз Чессар (оригинал); Ларри Эллман (цепочка)
РодительБифштекс Чарли, Инк. (-1985); Lifestyle Restaurants, Inc. (1985-87); Рестораны Бомбейского дворца (1987-?)

Бифштекс Чарли был хорошо известен Манхэттен ресторан в начале 20 века, а позже сеть ресторанов основанный на Метрополитен Нью-Йорка, которая в начале 1980-х годов выросла до более чем 60 точек.

История

Оригинальный ресторан

Чарльз В. Чессар был Нью-Йорк ресторатор кого прозвали "Стейк из говядины Чарли »Говарда Уильямса, спортивного редактора журнала New York Morning Telegraph.[1][2] Чессар открыл свой первый ресторан примерно в 1910 году и переехал в 50-я улица между Бродвей и Восьмая авеню в 1914 году, которым он проработал до 1934 года.[1] Ресторан был заполнен фотографиями скачек и часто посещался любителями спорта, а фирменным блюдом заведения был сэндвич со стейком.[3] Пожар в марте 1933 года уничтожил многие гоночные фотографии, хотя некоторые из них все еще остаются в семье следующего владельца, Уильяма Сошника.[4]

После ухода Чессара его одноименный ресторан принадлежал и управлял Уильямом Сошником, который эмигрировал в США вместе со своей семьей, чтобы избежать антисемитских притеснений в Руси-Польше. Сошник был одним из пяти братьев-иммигрантов, которые в конечном итоге владели небольшими рынками, мясными лавками и барами White Rose в Нью-Йорке и управляли ими. Уильям Сошник продал бифштекс Charlie's после выхода на пенсию в конце 1960-х годов и переехал в Тусон, штат Аризона.[5] Во время владения Сошником ресторан стал популярным местом встречи джазовых музыкантов в 1950-х и 1960-х годах.[6][7][8]

Расширение сети

Сеть ресторанов Beefsteak Charlie была основана в начале 1976 года ресторатором Ларри Эллманом, чья сеть Steak & Brew (часть Организация longchamps) осенью 1975 года подал заявление о реорганизации согласно главе 11:[9] Steak & Brew, Inc. была переименована в Beefsteak Charlies, Inc.,[10] Многие заведения Steak & Brew были преобразованы в ресторан Beefsteak Charlie's.[11][12] Поскольку сеть впервые подала заявку на регистрацию товарного знака на имя «Бифштекс Чарли» в марте 1976 года, а предшествующего товарного знака не существовало, похоже, не было прямой связи с одноименным рестораном, который вдохновил сеть.[13]

Маркетинговая концепция Beefsteak Charlie подчеркивала все, что ты можешь съесть салат-бар, а также неограниченное количество пива, вина или сангрия.[9][14][15] В рекламе начала 1980-х актер в платье начала 20-го века играл роль Бифштекса Чарли, к которому позже присоединился его племянник «Бифштекс Чак».[16] Двумя известными снисходительными лозунгами сети были «Я накормлю тебя, как будто завтра не наступит» и «Ты будешь испорчен».[17]

По состоянию на 1984 год у сети было более 60 точек,[18] в первую очередь на восточном побережье. Корпоративный владелец Beefsteak Charlies, Inc. в 1985 году сменил название на Lifestyle Restaurants, Inc.[19] В августе 1987 года сеть была приобретена Bombay Palace Restaurants,[14][20] через слияние с Lifestyle Restaurants[21] за $ 8,4 млн в наличии.[22] На момент слияния в 1987 году у сети было 48 точек, но с 1984 года она закрыла 20 и потеряла 20 миллионов долларов.[14] Когда два года спустя Бомбей объявил о банкротстве, у сети было всего 35 торговых точек.[21]

В 1992 году сеть рекламировала два оставшихся места на Манхэттене - на 51-й улице и Бродвее (первоначально известная Линди местоположение), а также на 45-й улице и 8-й авеню.[23] В 2000 году франчайзинговый ресторанный оператор Riese Organization преобразовал свое здание на 45-й улице в Джо ФранклинРесторан "Переулок памяти".[24][25] Вскоре после этого закрылось здание на Манхэттене на Восьмой авеню в отеле Howard Johnson's Plaza. 11 сентября 2001 г..[26]

Несколько локаций оставались до начала 2000-х годов. По крайней мере, по состоянию на март 2003 г. один ресторан «Beefsteak Charlie's» рекламировался как открытый в Элмсфорд, Нью-Йорк,[27] хотя неясно, имел ли ресторан какое-либо отношение к предыдущей сети, поскольку товарные знаки сети истекли, а в 2001 году была подана новая регистрация.[13] В 2009 году открылся новый ресторан Beefsteak Charlie's в Westfield Sunrise Торговый центр в Округ Нассау, Нью-Йорк,[28] которые закрылись вскоре после открытия бизнеса.

В популярной культуре

  • Название, возможно, произошло из рассказа О. Генри.[29]
  • Заключительная песня на альбоме Тодда Рундгрена 1976 года Верный"Boogies (Hamburger Hell)" открывается отсылкой к Beefsteak Charlie's, где бывший барабанщик Utopia Кевин Эллман в настоящее время работает вместе со своей семьей.
  • Ресторан был пародирован в 1980 году. Субботняя ночная жизнь скетч как "Pre-Chew Charlie's", стейк-хаус, где официанты подходят к вашему столику и пережевывают вашу еду за вас.[30]
  • В эпизоде ​​ситкома 1998 года Друзья (Сезон 4, Эпизод 13, «Эпизод, в котором влюблена Рэйчел»), Чендлер впадает в состояние алкогольного опьянения в ресторане, думая, что его девушка ему изменяет. Он в пьяном виде называет ресторан «Бифштекс Чули», подсказывая Рэйчел чтобы поправить его.
  • В эпизоде ​​ситкома 2002 года Уилл и Грейс (Сезон 5, Эпизод 6, «Зал заседаний и парковка»), Будем принимает участие в групповом опросе, который решает пообедать в ресторане, несмотря на одно голосование за T.G.I. Пятница.
  • 2005 эпизод комедийно-драматического телесериала Антураж (Сезон 2, Эпизод 3, «Аквамэнсион») упоминает бифштекс Чарли.
  • Эпизод ситкома 2018 года Гольдберги (Сезон 5, Эпизод 12, «Ужин с Голдбергами»), семья идет в «Бифштекс Чарли» на день рождения Эрики.
  • Эпизод 2018 года Маньяк (Сезон 1, Эпизод 4, «Меха от Себастьяна»), показывает бифштекс Чарли на заднем плане как часть торгового центра.

Рекомендации

  1. ^ а б "Бифштекс Чарли бросает бизнес". Нью-Йорк Таймс. 3 октября 1934 г.
  2. ^ "Бифштекс Чарли умер в возрасте 77 лет". Нью-Йорк Таймс. 25 января 1946 г.
  3. ^ Райан Джеймс. Ужин в Нью-Йорке п. 58-60 (1930) (перепечатка 2007 г., ISBN 978-1-4067-8347-6)
  4. ^ "Пожар в ресторане доводит до 50 человек на улице". Нью-Йорк Таймс. 11 марта 1933 г.
  5. ^ «Польский беженец присоединяется к семье». Нью-Йорк Таймс. 18 ноября 1938 г. («... празднование воссоединения началось в ресторане, известном как New Beefsteak Charlie's, на 216 West Fiftieth Street. Beefsteak Charlie's - один из четырех ресторанов, принадлежащих братьям (Soshnick) ...»)
  6. ^ Сэнфорд Джозефсон, Джазовые заметки: интервью между поколениями стр.84 (2009) (ISBN 978-0313357008) ("Beefsteak Charlie's, место встречи джазовых музыкантов в 1950-х и начале 1960-х")
  7. ^ Том Пьяцца, Задание темпа: пятьдесят лет великих джазовых лайнеров (1996) (ISBN 978-0385480000) («Ранним вечером 29 марта 1960 года я вошел в Beefsteak Charlie's, бар в центре Манхэттена, который часто посещают джазовые музыканты»)
  8. ^ Франк Бюхманн-Мёллер. Кто-то присмотрит за мной: жизнь и музыка Бена Вебстера стр.169 (2006) (ISBN 978-0472114702) ("Бен (Бен Вебстер) проводил большую часть своего свободного времени в местах, которые часто посещали его друзья-музыканты, например, в Beefsteak Charlie's на Пятидесятой улице между Бродвеем и Восьмой авеню ... ")
  9. ^ а б Марк Шойфет (7 апреля 1986 г.). «Образ жизни восходит к концепции Бифштекса Чарли». Новости ресторанов Nation. Получено 21 декабря, 2009.
  10. ^ «Жалоба называет Дэвида Барнса и других». Дайджест новостей SEC. 13 декабря 1976 г.
  11. ^ "Реклама стейка и пивоварения в журнале New York Magazine". Нью-Йорк. 4 января 1971 г.. Получено 22 декабря, 2009.
  12. ^ "Реклама Чарли в журнале New York Magazine Beefsteak". Нью-Йорк. 9 апреля 1979 г.. Получено 22 декабря, 2009. (некоторые локации идентичны)
  13. ^ а б Ведомство США по патентам и товарным знакам, Регистрационный номер 1118970 (подана 11 марта 1976 г., ныне мертв) и регистрационный номер 2732020 (подана 21 октября 2001 г.)
  14. ^ а б c Эдвардс, Джео (30 ноября 1987 г.). "Bombay Palace вдохнул новую жизнь в больного бифштекса Чарли". Новости ресторанов Nation.
  15. ^ «Скажи:« Заполни », но не ожидай полного обслуживания». Майами Геральд. 11 мая 1989 г.. Получено 21 декабря, 2009.
  16. ^ "Реклама бифштекса Чарли". Pittsburgh Post-Gazette. 24 июля 1981 г.(«Я Бифштекс Чарли. Познакомьтесь с моим племянником, Бифштексом Чаком».)
  17. ^ ""Ты испортишься "(Бифштекс Чарли)". Большое яблоко. 2 апреля 2006 г.
  18. ^ Догерти, Филип Х. (30 апреля 1984 г.). "Бифштекс Чарли Пикс Смит / Гренландия". Нью-Йорк Таймс. Получено 26 апреля, 2010.
  19. ^ «Что в имени? Возможны изменения». Чикаго Трибьюн. 3 января 1986 г.. Получено 21 декабря, 2009.(«Среди других примечательных изменений названия в 1985 году: ... Beefsteak Charlie's Inc. перешла на Lifestyle Restaurants Inc.»)
  20. ^ "Аудитор ресторанов уходит". Нью-Йорк Таймс. 5 мая 1988 г.(«В прошлом году она приобрела 50 ресторанов Beefsteak Charlie на Восточном побережье».)
  21. ^ а б Карлино, Билл (2 октября 1989 г.). "Bombay Palace files Ch. 11". Новости ресторанов Nation.
  22. ^ "Трусы компании". Нью-Йорк Таймс. 21 февраля 1987 г.. Получено 21 декабря, 2009. Bombay Palace Restaurants Inc., Нью-Йорк, заявила, что согласилась приобрести Lifestyle Restaurants Inc., материнскую компанию Beefsteak Charlie's, за 8,4 миллиона долларов за акции.
  23. ^ "Реклама Чарли в журнале New York Magazine Beefsteak". Нью-Йорк. 20 марта 1992 г.. Получено 28 декабря, 2009.
  24. ^ Питер Грант (4 августа 1999 г.). «Таймс Сквер забегаловка для ток-шоу Icon». Daily News (Нью-Йорк). Получено 21 декабря, 2009.[постоянная мертвая ссылка]
  25. ^ Павел Фрумкин (22 января 2001 г.). «Ризе рассматривает продажу некоторых активов в Нью-Йорке как путь к обновлению». Новости ресторанов Nation. Получено 28 декабря, 2009.
  26. ^ «Бармен по-прежнему безработный через год после 11 сентября». Филиппинский репортер. 26 сентября 2002 г. Архивировано с оригинал 2 ноября 2012 г.. Получено 21 января, 2010. Год назад филиппинский бармен Марио Сибаян был уволен со своей пятилетней работы в Beefsteak Charlie's в отеле Howard Johnson's Plaza на Восьмой авеню Манхэттена в результате экономических и туристических потрясений, вызванных террористическими атаками 11 сентября.)
  27. ^ «Wellesley Inn открывается в Элмсфорде, штат Нью-Йорк». PR Newswire. 20 марта 2003 г. Архивировано с оригинал 16 июля 2011 г.. Получено 28 декабря, 2009.(«Рядом с отелем находится ресторан Beefsteak Charlie's, в котором производится обслуживание номеров, а также подают обед и ужин. В ресторане также есть холл и развлекательная программа в их ночном клубе и комедийном клубе.»)
  28. ^ Topix.com, Обзор: Бифштекс Чарли, Доступ 21 декабря 2009 г.
  29. ^ "Высокое отречение"
  30. ^ Архивы SNL, 9 февраля 1980 г., серия В архиве 14 ноября 2007 г. Wayback Machine, Проверено 21 декабря 2009 г.

внешняя ссылка