WikiDer > Шампанские бунты
В Шампанские бунты 1910 и 1911 гг. возникла в результате ряда проблем, с которыми столкнулись виноградари в шампанское зона Франция. К ним относятся четыре года катастрофических потерь урожая, заражение филлоксера вошь (которая уничтожила 15000 акров (6100 га) виноградники только в том году), низкий доход и вера в то, что торговцы вином использовали виноград из-за пределов региона Шампань. Поводом к этому могло стать объявление в 1908 году французского правительства о том, что оно определит своим указом точную географическую область, которая получит экономическое преимущество и защиту в виде награды шампанское наименование. Это раннее развитие Appellation d'Origine Contrôlée регулирование пошло на пользу Марна и Aisne районов за исключением значительного исключения Aube район, в который входил город Труа- историческая столица региона Шампань.[1]
Отношения между производителями и шампанскими домами
в шампанское В этом регионе производство шампанского в основном находится в руках производителей, закупающих виноград у независимых производителей. В то время как некоторые производители сегодня производят вина под своими собственными этикетками (вместе известными как "производитель шампанского"),[2] В начале 20-го века для производства шампанского требовался огромный капитал, который был недоступен большинству производителей. Шампанские заводы смогли нести большой риск потери значительного количества продукта из-за взрыва бутылок, а также расходы на содержание складских помещений в течение длительного и трудоемкого процесса изготовления шампанского. Эта динамика создала систему, в которой дома шампанского стали единственным источником доходов для владельцев виноградников. Если шампанские дома не покупали свой виноград, у производителя не было возможности для другого источника дохода.[3]
Раннее недовольство
Недовольство, которое в конечном итоге привело к беспорядкам, началось в 19 веке. Рано винтажи ХХ века были тяжелыми из-за морозов и дождей, резко снизивших урожайность. В эпидемия филлоксеры разоренные виноградники по всей Франции начали сказываться на Шампани. Урожай между 1902 и 1909 годами был еще более затруднен плесень и грибок. Урожай 1910 года пострадал от ливня и наводнения. Было потеряно почти 96% урожая.[нужна цитата] Растущая популярность шампанского, а также недостаток винограда в Шампани побудили шампанские дома искать более дешевые поставки винограда за пределами региона Шампань.[4] Некоторые производители начали использовать виноград из Германия и Испания.[3] Французская железнодорожная система упростила транспортировку большого количества винограда из Долина Луары или же Лангедок доставлять в Шампань по ценам, почти вдвое меньшим той, которую дома платили производителям винограда Шампенуа за их виноград. В газетах появились слухи о покупке домов. ревень из Англии сделать вино из. С немногими действующие законы чтобы защитить виноградаря или потребителя, шампанские дома держали большую часть власти в регионе, чтобы получать прибыль от этих искусственный Шампанское. Виноделы Шампенуа были возмущены такой практикой, считая, что использование «чужого» винограда для производства игристого вина не дает настоящего шампанского. Они обратились к правительству с просьбой о помощи, и был принят закон, требующий, чтобы по крайней мере 51% винограда, используемого для производства шампанского, происходило из самого региона Шампань.[4]
Сговор практиковалось в различных шампанских домах, чтобы снизить цены на виноград до минимально возможного уровня, с постоянной угрозой того, что, если дома не смогут получить свой виноград достаточно дешево, они будут продолжать закупать виноград извне. область, край. Поскольку владельцев виноградников намного больше, чем производителей, шампанские дома использовали эту динамику избыточное предложение против ограниченного спроса в их пользу. Они наняли оперативников, известных как комиссары, чтобы договориться о ценах с производителями винограда. Этим комиссарам платили в зависимости от того, какую низкую цену они могли согласовать, поэтому многие использовали тактику, включая насилие и запугивание. Некоторые комиссары открыто добивались взяток, часто в виде дополнительных ягод винограда, от виноградарей, которым они продавали себя с целью получения прибыли. Цены, о которых они могли договориться, редко покрывали затраты на выращивание и сбор урожая, в результате чего многие виноградари Шампенуа оказались в бедности. Владельцам виноградников Шампенуа платили меньше за меньшее количество винограда. Бедность была широко распространена.[4]
Беспорядки
В январе 1911 года разочарование достигло точки кипения, когда в городах Damery и Hautvilliers. Виноделы Шампенуа перехватили грузовики с виноградом из долины Луары и загнали их в реку Марна. Затем они спустились на склады производителей, которые, как известно, производят эти искусственный Шампанское, подбрасывание еще вина и бочек в Марну. Владелец Ахилл Перье нашел свой дом в окружении разъяренной толпы, скандирующей "A bas les fraudeurs" (Долой читеров). Он смог избежать вреда, скрывшись в доме своего консьерж. Пик насилия был в селе Aÿ, расположенный в 3 милях (4,8 км) к северо-востоку от Épernay.[4] История Aÿ неразрывно связана с гордостью и престижем региона Шампань. В 16 веке король Франциск I любил называть себя "Roi d 'Aÿ et de Gonesse"- Король земель, где величайшие вина страны и мука были произведены. Репутация вин Аÿ была такой, что они были известны как Vins de France, их качество представляет всю страну, а не только регион. В конце концов, название Aÿ стало сокращением для обозначения всех вин региона Шампань. (Так же, как Бордо или же Бон сегодня используется для обозначения вин Жиронда и Бургундия регионов соответственно).[5] Когда толпа напала на город, мало что осталось. Были разграблены и разграблены дома частных лиц, а также производителей шампанских вин. Где-то начался пожар, распространившийся по всему городу. Губернатор области прислал срочное телеграф к Париж запрашивая помощь с указанием "Мы находимся в состоянии гражданская война!" К восходу солнца вся деревня Аÿ горела.[4] Чтобы подавить насилие, французское правительство направило в регион более 40 000 солдат, создав заготовка в каждой деревне.[3]
Создание зоны шампанского
Отношения между фермерами и производителями шампанского были не единственным источником напряженности. В самом регионе Шампань среди соседей было гражданское недовольство тем, что на самом деле представляет собой «шампанское». В Французское правительство пыталась ответить на опасения виноградарей, приняв закон, определяющий, откуда должно поступать шампанское. Этот ранний закон требовал, чтобы Марна отделение и несколько деревень из Aisne были единственными территориями, утвержденными для выращивания винограда для производства шампанского. Вопиющее исключение Aube регион, где Труа, историческая столица Шампани, способствовала дальнейшему недовольству, поскольку Обуа опротестовал это решение. Обе, расположенная к югу от Марны, была ближе к Бургундии с точки зрения почвы и местоположения. Производители Марны считали этот регион «чужим» и неспособным производить настоящее шампанское, но Обуа считали себя Шампенуа и цеплялись за свои исторические корни.[4]
Протесты вызвали протесты со стороны производителей в районе Обе, когда они стремились восстановить свое присутствие в регионе Шампань. Правительство, пытаясь избежать дальнейшего насилия и срывов, искало «компромиссное решение», назначив департамент вторая зона в пределах наименования Шампань. Это спровоцировало производителей в регионе Марны бурно отреагировать на потерю ими привилегий, и они снова набросились на торговцев и производителей, которых они обвиняли в изготовлении вина из «иностранных сортов винограда», в том числе урожая Обе. Тысячи виноградарей сожгли виноградники, разрушили погреба виноторговцев и разграбили дома, поскольку были потеряны сотни литров вина.[6] Правительство снова возвращалось к чертежной доске в поисках решения, чтобы положить конец насилию и умиротворить все стороны. Переговоры между виноградарями, производителями и государственными чиновниками продолжались, когда Первая Мировая Война вспыхнул, и в регионе все партии объединились в защиту страны и региона Шампань.[4]
Последствия
После массовых беспорядков французское правительство в сотрудничестве с владельцами виноградников и домами шампанского Appellation d'Origine Contrôlée для региона Шампань. Только вина, произведенные из винограда, выращенного в пределах географических границ (включая Марну, Обе и части департаментов Эна), могут иметь право называться шампанским. В конце концов эти принципы были закреплены Евросоюз с Защищенное обозначение происхождения (PDO) статус. Чтобы решить проблему сговора между шампанскими домами и справедливости ценообразования, система классификации деревень Шампани установили структуру цен на виноград.[7] Деревни были оценены по числовой шкале от 80 до 100 на основе потенциального качества (и ценности) их винограда. Была установлена цена за килограмм винограда, и владельцы виноградников получали часть этой цены в зависимости от рейтинга деревни, в которой они находились. Виноградники в Гранд Крус деревни получат 100% цены, а Премьер Крус деревня с рейтингом 95 получит 95% цены и так далее. Сегодня деловая динамика между производителями шампанских вин и владельцами виноградников не так строго регулируется, но система классификации по-прежнему помогает в определении цен, поскольку виноградники Гранд и Премьер Крю получают за свой виноград значительно больше, чем виноградники в деревнях с рейтингом ниже 90%.[8]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Р. Филлипс Краткая история вина стр. 292 Харпер Коллинз 2000 ISBN 0-06-621282-0
- ^ Т. Стивенсон, изд. Энциклопедия вин Sotheby's (4-е издание) pg 170-172 Дорлинг Киндерсли 2005 г. ISBN 0-7513-3740-4
- ^ а б c Х. Джонсон Винтаж: История вина стр. 338-341, 440 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0-671-68702-6
- ^ а б c d е ж грамм Д. и П. Кладструп шампанское стр. 129-151 Издательство Harper Collins ISBN 0-06-073792-1
- ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина стр. 210-219 Саймон и Шустер 1989 г. ISBN 0-671-68702-6
- ^ Р. Филлипс Краткая история вина стр. 293 Харпер Коллинз 2000 ISBN 0-06-621282-0
- ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 152-153 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ К. МакНил Библия вина стр. 175 Издательство Workman Publishing 2001 г. ISBN 1-56305-434-5
внешняя ссылка
СМИ, связанные с Восстание виноделов Шампани в 1911 году в Wikimedia Commons- Нью-Йорк Таймс архивы »БОЛЬШЕ ШАМПАНСКИХ БУНТОВ .; Толпа увозит дома винных торговцев в неспокойном районе."(16 апреля 1911 г.)
