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Condiment

EIN Würze ist ein Lebensmittelzusatz, der den Geschmack des Lebensmittels verändert und/oder verbessert. Beispiele sind Senf, Tomaten-Ketchup, Mayonnaise, Worcestersauce, Sojasauce, sambal, Chutney, Piccalilly, Kräuter im Allgemeinen, Marinaden und scharf Essig^[1]Gewürze sind im Wesentlichen Gewürze, die darauf abzielen, den Geschmack von Gerichten zu intensivieren oder zu verbessern. Die starke Beeinflussung, Austauschbarkeit und gegenseitige Verstärkung von Gewürzen auf die Hauptzutaten einer Mahlzeit bieten dem Zubereiter viele Inspirationsmöglichkeiten. Bedingungen umfassen: Soßen, Mischungen aus Kräuter und Gewürze, Öle und Verbände. Auch Gewürzmischungen, Rubs, Marinaden (trocken und nass), Solemischungen, Chutneys, bruschettas sind an Bedingungen geknüpft.