WikiDer > Кухня Асунсьона
В Кухня Асунсьона относится к кухне и ресторанам города Асунсьон, Парагвай. По сравнению с большинством латиноамериканских столиц, в городе сравнительно мало ресторанов европейской кухни и влияние на кухню.[1] Однако интернациональная (включая итальянскую, китайскую, мексиканскую и другие) и традиционные парагвайские кухни доступны в различных ресторанах и отелях.[1]
Ресторанная кухня
Мясо, особенно говядина, это основная еда парагвайской диеты. Однако Асунсьон в некоторых отношениях отличается от остальной части Парагвая тем, что находится на рестораны являются более сложными и обширными в кулинарии, чем в сельской местности и небольших городах, где часто только закусочная доступны. Путеводители Bradt говорит о ситуации с закусочными: «В Асунсьоне можно очень хорошо поесть, и даже вегетарианцы найдут много хороших салатов, чтобы заполнить свои тарелки, даже в чурраскериас (рестораны, где подают жареные блюда). Но большинство ресторанов и баров внутри кантри очень простые. В большинстве обычных ресторанов подают небольшое количество разнообразных мясных блюд с чипсами, рисовым салатом, картофельным салатом или смешанным салатом (салат, помидоры, лук). Обычно десерт полностью пропускают ".[1]
В Асунсьоне в высококлассном ресторане parillada подают особое блюдо из мяса на гриле, которое подается с маниокой.[2] Во многих ресторанах города подают блюда парагвайской кухни, а также во многих барах, таких как Богемия, Бамбуддха, Кафе Литераруй, Ла Кубана и Койот по вечерам здесь играет живая музыка.[3]
Однако в последние годы в городе наблюдается заметный рост Азиатские влияния для обслуживания многих иммигрантов из Страны Тихоокеанского региона, Такие как Япония, Китай и Корея.[2] Некоторые рестораны, такие как La Vide Verde предлагают яркую альтернативу парагвайскому мясной Традиция подавать китайские вегетарианские блюда.[4] Хотя по сравнению со столицами многих других городов Латинской Америки разнообразие предлагаемых кухонь менее очевидно, европейское влияние явно проявляется в ресторанах, таких как Талейран где подают блюда интернациональной кухни и Британия Паб, а Британский паб подают блюда британской кухни и алкоголь.[4]Ла-Флор-де-ла-Канела служит Перуанская кухня, в основном блюда из рыбы и морепродуктов и севиче (маринованные сырые морепродукты).[3] Некоторые из более элитных ресторанов с доступной международной кухней расположены в лучших отелях города или в непосредственной близости от них. В Эксельсиор Отель например, есть ресторан в итальянская кухня,[5] и Quebrancho ресторан рядом Отель La Misión соответствует отелю как одному из самых дорогих в городе.[4]
В нескольких очень дорогих ресторанах вкусно речная рыба суруби во многих комбинациях, и одна из них - с бобами и помидорами. Спаржа суп с большим количеством тертой моркови и лука, посыпанные сыр пармезан, тилапия в соусе улиток и стейк из филе со свежими грибами и молодым картофелем также популярны в этих ресторанах.[5]
Некоторые фирменные блюда, которые подают в популярных ресторанах, - это бутерброды с карри. кролик, чеснок пицца, surubí casa nostra (много видов разных макарон на одно блюдо), Сопа Парагвая (сочетание с сыром и луком), ливанские свами (мясо и специи, завернутые в хлеб) в Монте-Либано и севиче.[6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c Хебблтуэйт, Маргарет (2010). Парагвай. Путеводители Bradt. п. 51,73. ISBN 978-1-84162-315-3.
- ^ а б Джермин, Лесли; Юн, Цзюй Линь (февраль 2010 г.). Парагвай. Маршалл Кавендиш. п.128. ISBN 978-0-7614-4858-7. Получено 3 июн 2011.
- ^ а б Луи, Регис-стрит; Бао, Сандра; Кларк, Грегор (3 марта 2010 г.). Одинокая планета Южной Америки на шнурках. Одинокая планета. стр.746–. ISBN 978-1-74104-923-7. Получено 3 июн 2011.
- ^ а б c Палмерли, Дэнни (2007). Южная Америка в ограниченном количестве. Одинокая планета. п. 804. ISBN 978-1-74104-443-0.
- ^ а б Гилл, Николас; Гринспен, Элиот; О'Мэлли, Чарли (2010). Южная Америка Фроммера. Фроммера. п. 437 438. ISBN 978-0-470-90679-8.
- ^ «Рестораны». Lonely Planet.com. Получено 3 июн 2011.
