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EIN Datum ist der Obst des Dattelpalme (Phoenix dactylifera), ein zweihäusigPalme. Datteln wachsen in Büscheln an den weiblichen Bäumen. Die Früchte enthalten ein hartes Grube. Das Datum ist a Steinfrucht. Sie werden im November und Dezember geerntet. Die Früchte werden frisch oder getrocknet gegessen. Der Anbau von Datteln ist sehr alt und begann wahrscheinlich im Nahen Osten. Es gibt mehr als 400 Dattelsorten. Die bekanntesten Sorten sind: Balah, 'Adjwa, Galaas, Raziez, Ganiezie, Maskaani, 'Anbara, Mawaaj-ie, Badj-iera, Gharra, Halawaa, Salmie, Hajjaanie, Zaghloel, Bint 'iesh und Samaani.
Anbau
Datteln werden hauptsächlich in Nordafrika und den arabischen Ländern angebaut, aber auch in Kalifornien und Australien. Die am häufigsten gehandelten Dattelarten sind Deglet Nour, Hallawi, Khaleseh und Medjool. Diese kommen meistens von Ägypten, Kalifornien, Palästina und Israel. Aber auch für ein Land wie Tunesien Datteln sind ein wichtiges Exportprodukt.[1]
Der Hauptproduzent von Datteln ist mit 1,1 Millionen Tonnen (16,2% der Weltproduktion) Ägypten. Andere große Hersteller sind Iran (13,0%), Saudi-Arabien (12,3%), Vereinigte Arabische Emirate (11,2%), Pakistan (9,6%) und Algerien (6,6%).
Zeitgenössische Nutzung
In der Küche lassen sich Datteln gut mit Nüssen wie Mandeln und Frischkäse kombinieren. Sie können in Kuchen und Desserts verwendet werden, aber auch in Kombination mit herzhaften Gerichten wie tajines (duftende Eintöpfe), Currygerichte oder als Füllung für Fisch, Fleisch oder Geflügel[2]. Termine sind reich an rich Vitamin A und B, sowie zu Eisen, Magnesium und Phosphor. Frische Datteln enthalten deutlich mehr Vitamin C und weniger Zucker.[3][4]
Termine im Islam
Die Dattel ist eine Frucht, die häufig in der sunna. In dem hadith gemäß al-Buchari zum Beispiel heißt es: "Wer den Tag mit sieben 'adjwa Datteln beginnt, wird an diesem Tag weder an Gift noch an Sihr (schwarzer Magie) leiden." (Band 7, Buch 65, Nummer 356)[5]. Regelmäßiges Essen von 'adjwa Datteln soll die Leber wiederherstellen und reinigen. Man könnte also nach einer kleinen Einnahme geheilt werden kleine gif.
Während des Fastenmonats Ramadan Datteln werden traditionell bei Sonnenuntergang am iftar-Mahlzeit. Die Traditionen sagen, dass Iftar tausendmal mehr ist, wenn man das Fasten mit einer Dattel bricht Sägeb (Belohnung für gute Taten).