WikiDer > Есть ли место для еды - Википедия

Does Eat Place - Wikipedia
Doe's Eat Place
Doe's Eat Place в Гринвилле, штат Миссисипи

Doe's Eat Place это цепочка рестораны в Соединенные Штаты установлен в Гринвилл, штат Миссисипи в 1941 году Доминик «Большая Лань» Синья и его жена Мейми. Отец Доу переехал в Гринвилл в 1903 году и открыл продуктовый магазин в здании, которое сейчас служит рестораном. Семья жила в доме за магазином. Продуктовый магазин, который семья Синья назвала "Папиным магазином", был относительно неплохим в финансовом отношении, пока Великое наводнение Миссисипи 1927 года. После наводнения Big Doe Signa начала бутлегерство бизнес, чтобы помочь обеспечить свою семью. Спустя несколько лет он, наконец, продал свой 40-баррель за 300 долларов за штуку. Ford Модель T.

Сначала Signa провела хонки-тонк, строго для негры, в передней части магазина. В то время регулярными пунктами меню были рыба буйвола и перец чили. Из-за расовой сегрегации в то время для белых было неприемлемо приходить в Doe's. Поэтому, когда местный белый врач начинал останавливаться у Доу перекусить между визитами на дом, Доу подавал ему стейки в задней части магазина. Когда молва распространилась о стейках, Доу решил открыть ресторан в задней части здания. Некоторое время хонки тонк и ресторан сосуществовали. Поскольку популярность ресторана продолжала расти, хонки-тонк в конце концов был закрыт. Ресторан был расово интегрирован с самого начала. "Big Doe" ушел на пенсию в 1974 году и передал бизнес своим двум сыновьям Доу-младшему и Чарльзу. Доу-старший умер 27 апреля 1987 года, а Мейми умерла 5 ноября 1955 года.

Оригинальный Doe's Eat Place по-прежнему управляется из здания, в котором он начался. Это относительно небольшое и ветхое здание посреди небогатого района. Столовая контрастирует с внешним видом здания тем, что она чистая и ухоженная. Doe's был описан как имеющий "атмосферу погружения" и "ветхое окружение".[1] Посетители входят в ресторан через кухню, и их традиционно встречает член семьи Синья (обычно мужчина).

Первоначальное местоположение Гринвилля было названо в честь Фонд Джеймса БердаСписок "американских классиков" 2007 года.[2] В 2012 году город Гринвилл был внесен в список Национальный реестр исторических мест.[3] [4]

Рекомендации

  1. ^ "Doe's Eat Place: говядина и еще говядина - журнал 417 - октябрь 2006 г.". 417 Журнал.
  2. ^ 2007 Ресторан и награды от шеф-повара Фонда Джеймса Берда В архиве 8 июня 2007 г. Wayback Machine
  3. ^ "Листинг национального реестра (индивидуальный) 2012". 31 декабря 2012 г.
  4. ^ Сохранение в Миссисипи. Проверено 27 декабря 2013.

внешняя ссылка