WikiDer > Kongnamul-bulgogi

Kongnamul-bulgogi
Kongnamul-bulgogi
Kongnamul bulgogi (маринованная свинина с ростками сои) .jpg
Kongnamul-bulgogi
Корейское имя
Хангыль
콩나물 불고기
Пересмотренная романизацияKongnamul-Bulgogi
МакКьюн – РайшауэрКонгнамул-Пулгоги

Kongnamul-bulgogi (Корейский: 콩나물 불고기, в прямом смысле "ростки сои пулькоги"), иногда сокращенно Конгбул (Корейский: 콩불; kong для kongnamul и bul для bulgogi) - это современное корейское блюдо. Это комбинация пулькоги, ростки фасоли, рисовый пирог, овощи, лапша, сосиски и острый соус. Ингредиенты запекаются на большой сковороде. Блюдо становится все более популярным в Южная Корея, особенно среди подростков, из-за невысокой цены и привлекательного вкуса.

История

Kongnamul-bulgogi рестораны процветали в Чонджу в течение 1980-х гг.[1] Блюдо возродилось с успехом франшизы ресторана Kongbul, который открылся в 2008 году.[2]

Подготовка

Приготовленный конгбул

Свинина, ростки фасоли, лук, красный перец, зеленый лук и листья периллы необходимы в качестве основных ингредиентов. Дополнительно, чтобы приготовить соус, Gochujang (고추장, красный перец пасты), экстракт корейской сливы из Prunus mume (매실 액), устричный соус, и толченый чеснок (다진 마늘) обычно используются. Завершает блюдо смесь соуса, ростков фасоли и вареной свинины.[3]

Вариации

Оригинал Kongbul представляет собой сочетание соуса, ростков фасоли и свинины. Однако есть несколько вариаций этого рецепта. Например, можно добавить кальмаров или курицу, а острый соус можно заменить сладким. Кроме того, рисовые лепешки, вареные яйца, лапша, пельмени, ветчина и сыр подходят для любого типа блюд. Kongbul.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ли, Чонкын (10 октября 2017 г.). "Сон Хва-Соб гёсу-га малханеун Чонджу-коннамуль-гукбап-гва хэджанг-гук" 송화섭 교수 가 말하는 전주 콩나물 국밥 과 해장국. Saejeonbuk News (на корейском). Получено 25 октября 2018.
  2. ^ Рю, Гын Вон (10 июня 2010 г.). "Конгнамул пулькоги чалтток-гунгхап ... 1-нён-бан-саэ 45-гае мун-ёорео" 콩나물 불고기 찰떡 궁합… 1 년반 새 45 개 문 열어. Спортивный мир (на корейском). Получено 25 октября 2018.
  3. ^ 육아 이야기, 탄현 댁 의 일상. "콩불 (콩나물 불고기) 황금 레시피". Получено 11 июн 2015.
  4. ^ 강, 경환. "함께하는 콩불 메뉴". 8 푸드. Получено 12 июн 2015.